Szybkie ciasto z jabłkami
Ciast z jabłkami nigdy dość. Najlepsze są te wilgotne, z dużą ilością owoców i idealnie, jeśli przygotowanie jest łatwe i szybkie. Klasyczne składniki połączone z kwaskowatymi jabłkami mogą dać naprawdę spektakularny efekt, tak jak w tym przepisie.
Składniki
- ok. 600 g jabłek
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- 50 ml mleka
- 120 g masła
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
Wykonanie
Zaczynamy od rozpuszczenia masła. Pozostawiamy je do ostygnięcia.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Następnie stopniowo dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dolewamy mleko. Miksujemy na niskich obrotach do połączenia składników, następnie dolewamy roztopione masło i ponownie mieszamy. Jabłka kroimy w plasterki i dodajemy do ciasta, masa powinna dokładnie oblepić jabłka. Możemy dodać cynamon lub ziarenka wanilii, aby ciasto było bardziej aromatyczne. Foremkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia (u mnie kwadratowa o boku 20 cm) i przelewamy do niej ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy ciasto przez około 50 minut (pod koniec można przykryć je folią aluminiową, aby za bardzo się nie zarumieniło). Po upieczeniu jabłecznik posypujemy cukrem waniliowym. Smacznego 🙂
