Placuszki z dyni
Doskonały pomysł na niedzielne powolne śniadanie. Placuszki są pyszne, wciągające, świetnie smakują z cukrem pudrem, a także z dodatkiem dżemu.
Składniki (ok. 15 sztuk)
- 500 g obranej dyni
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- pół szklanki jogurtu naturalnego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju + olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Obraną dynię kroimy w kawałki i smażymy na łyżce oleju. Podlewamy ją kilkoma łyżkami wody i dusimy około 20 minut, aż będzie miękka. Gdy lekko przestygnie, rozgniatamy ją widelcem (nie musimy robić tego bardzo dokładnie, kawałki dyni w placuszkach świetnie smakują). Dynię możemy przygotować dzień wcześniej. Do rozgniecionej dyni dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, jajka i jogurt. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, ciasto powinno być dosyć gęste. Na koniec dodajemy łyżkę oleju. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy placuszki nakładając je łyżką. Jeśli przyklejają się do patelni, dodajemy więcej mąki do ciasta. Placki smażymy po około minucie z każdej strony, odkładamy na papierowy ręcznik i przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂
