Muszle makaronowe nadziewane ricottą
Nadziewane muszle zawsze dobrze smakują, w szczególności gdy połączymy kremowy ser z wyrazistym sosem pomidorowym.
Składniki
Muszle
- 250 g muszli makaronowych (suchy makaron)
- 250 g ricotty
- 1 kulka mozzarelli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanych listków bazylii
Sos pomidorowy
- 300 g passaty pomidorowej
- 200 g pomidorów w puszce (posiekanych)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała marchewka
- 1 mała pietruszka
- kawałek selera
- 1 łyżka posiekanych listków bazylii
- sól, pieprz
Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania sosu pomidorowego. Warzywa ścieramy na tarce lub drobno kroimy (cebula, czosnek), podsmażamy chwilkę na patelni, podlewamy połową szklanki wody i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy passatę oraz pomidory z puszki i gotujemy około 15 minut, sos powinien się zredukować. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Ricottę mieszamy z rozgniecionym czosnkiem i listkami bazylii. Dodajemy również pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę. Nadziewamy serem każdą muszlę. Makaron układamy w naczyniu, które można włożyć do piekarnika, podlewamy sosem pomidorowym i zapiekamy przez pół godziny w 180ºC. Na początek przykrywamy makaron folią aluminiową, zdejmujemy ją na ostatnie 5 minut. Smacznego 🙂
