Bakłażany faszerowane mięsem mielonym
Smaczne, jesienne danie. Zapiekane bakłażany nadziewane mięsem mielonym z dodatkiem pomidorów i sera to świetny pomysł zarówno na obiad jak i sycącą kolację.
Składniki (6 porcji)
- 3 średnie bakłażany
- 1 kg mięsa wieprzowego (szynka i łopatka)
- 400 g pomidorów (można użyć z puszki)
- 100 g mozzarelii
- sól, pieprz
- pół papryczki chilli
- olej do smażenia
Wykonanie
Bakłażany przecinamy na pół wzdłuż dłuższego boku i łyżeczką wydrążamy miąższ pozostawiając około 1 cm z każdej strony. Mięso mielimy i podsmażamy na oleju aż zbrązowieje, dodajemy posiekane drobno pomidory i smażymy kilkanaście minut. Miąższ z trzech połówek bakłażana kroimy w drobną kostkę i dodajemy do mięsa, całość gotujemy kilka minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy również pokrojoną drobno papryczkę chilli. Wydrążone bakłażany umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180ºC i pieczemy około 20 minut. Po tym czasie każdą połówkę nadziewamy farszem i zapiekamy w tej samej temperaturze 15 minut. Na koniec kładziemy na wierzchu po kawałku mozzarelli i zapiekamy jeszcze 5 minut. Podajemy z pieczonymi ziemniakami z sosem pomidorowym lub śmietanowym. Smacznego 🙂
6 paź 2013 o 22:39 patryk komentuje
Danie bardzo smaczne. POLECAM
Super strona
Bardzo chciał bym dostac faruch
Mam wielka nadzieję, że go dostanę
Pozdrawiam