Rumowa babka łaciata
Babka łaciata to kolejna propozycja na wielkanocny stół. Nie oznacza to jednak, że nie można przygotować jej do popołudniowej herbaty.
Składniki
- 150 g mąki pszennej
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżka kakao
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 200 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki rumu lub odrobinę olejku rumowego
Wykonanie
Jajka ubijamy na puszystą masę razem z cukrem. Przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia i dodajemy do masy. Delikatnie miksujemy. Masło roztapiamy i dodajemy do ciasta. Na koniec dolewamy rum (olejek rumowy). Trzy łyżki ciasta przekładamy do innego naczynia i dosypujemy kakao, mieszamy. Masa będzie bardziej gęsta od jasnej.
Okrągłą formę do babki natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Przelewamy jasne ciasto do formy, łyżką wykładamy ciemne i delikatnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 170º i pieczemy babkę przez około 30 minut (do suchego patyczka). Kluczowe jest, aby nie piec jej zbyt długo, będzie wtedy zbyt sucha. Po upieczeniu studzimy ciasto na zewnątrz piekarnika, następnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂
