Wege burgery
Pyszna alternatywa dla mięsnych burgerów. Świeża, domowa bułka z dodatkami i kotletem z kaszy jaglanej i ciecierzycy, do tego charakterystyczny sos tworzą spójną całość.
Składniki (6 sztuk)
Kotlety
- 250 g ugotowanej kaszy jaglanej
- 250 g ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- sól, pieprz, ostra mielona papryka
- bułka tarta
- łyżka oleju
Dodatki
- bułki np. z tego przepisu
- kilka listków sałaty
- kilka ogórków konserwowych
- czerwona papryka
Sos
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 konserwowy ogórek
- 1 cebula szalotka
- 2 łyżki sosu worcester
Wykonanie
Ciecierzycę niezbyt dokładnie rozdrabniamy w malakserze. Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy starty czosnek i przez chwilę smażymy. Cebulę i czosnek dodajemy do rozdrobnionej ciecierzycy, dodajemy ugotowaną i przestudzoną kaszę jaglaną, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Wszystkie składniki mieszamy, wbijamy całe jajko i łyżkę bułki tartej. Mokrymi rękami formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC, wstawiamy kotlety i pieczemy ok. 20 minut.
Przygotowujemy sos. Cebulkę i ogórka drobno sikamy, dodajemy majonez, jogurt i sos worcester i mieszamy.
Przekrojone bułki do burgerów podsmażamy na suchej patelni. Na dolną połówkę bułki nakładamy odrobinę sosu, układamy sałatę, kotleta, ogórka, paprykę, znowu sałatę, polewamy sosem i nakładamy górną połówkę bułki. Podajemy od razu. Smacznego 🙂
