Wegetariańska lasagne z buraka

Przepis z kategorii Bezmięsne 16 lut 2022 dyskusja drukuj przepis

Trochę inna wersja klasycznej zapiekanki. Zamiast makaronu występują buraki, nie ma również dodatku mięsa, a farsz powstał na bazie zielonej soczewicy.

Składniki

Farsz

  • 0,5 szklanki suchej zielonej soczewicy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 nieduża cebula
  • 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Sos

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 0,5 litra mleka
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatkowo

  • 5 średnich buraków
  • 100 g mozzarelli

Wykonanie

Przygotowanie zapiekanki zaczynamy od upieczenia buraków. Każdy owijamy folią aluminiową i pieczemy w 180ºC przez około 1,5 godziny. W tym czasie przygotowujemy farsz. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojony czosnek oraz cebulę. Gdy się zeszklą, dodajemy startą marchewkę oraz suchą soczewicę, wlewamy szklankę wody i gotujemy ok. 20 minut. Po tym czasie doprawiamy farsz solą i pieprzem oraz dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy jeszcze chwilkę.

Przygotowujemy sos. W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia i podsmażamy chwilę, następnie dodajemy mleko i cały czas mieszając, zagotowujemy. Na koniec doprawiamy solą i gałką.

Naczynie do zapiekania (u mnie ok. 15×23 cm) natłuszczamy masłem. Ostudzone buraki kroimy na ok. 0,5 cm plasterki. Dno naczynia wykładamy plasterkami buraków. Nakładamy 1/3 farszu, następnie 1/4 sosu. Ponownie układamy plasterki buraka, farsz i sos oraz powtarzamy trzecią warstwę. Kończymy burakami i na wierzchu nakładamy sos. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy zapiekankę przez 20 minut. Następnie na wierzchu układamy plasterki mozzarelli i zapiekamy przez kolejne 20 minut. Podajemy z sosem jogurtowym lub pomidorowym. Smacznego 🙂

Wegetariańska lasagne z buraka
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 766 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Bezmięsne. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.

Zapoznaj się z informacją o plikach cookie

kulinarne.info używa plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z bloga.
Czy możemy używać Twoich danych, by wybierać dla Ciebie reklamy?
Nasz partner Google zbiera dane i używa plików cookie do personalizacji reklam i mierzenia ich skuteczności. Dowiedz się jak Google wykorzystuje dane.
Możesz widzieć reklamy, które nie zawsze będą zgodne z Twoimi zainteresowaniami. Korzystają one z plików cookie, ale nie używają ich do personalizacji reklam. Dowiedz się jak Google wykorzystuje dane.