Tort z pomarańczami
Ciasto przepełnione smakiem pomarańczy to propozycja na chłodne wieczory. Tort jest aromatyczny, ciasto nasączone sokiem, a krem orzeźwiający.
Składniki
Ciasto
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
Krem
- 400 g śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szklanka soku wyciśniętego z pomarańczy
Dodatkowo
- pół szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
- cząstki pomarańczy do ozdoby
- pół owocu granatu
Wykonanie
Zaczynamy od upieczenia ciasta. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie roztopione masło i sok. Miksujemy i przelewamy masę do okrągłej foremki o średnicy ok. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut w 180ºC. W międzyczasie zagotowujemy szklankę soku, mąkę ziemniaczaną mieszamy w kilku łyżkach wody i dodajemy do soku, powinien powstać kisiel. Gdy lekko ostygnie, wstawiamy go do lodówki.
Ciasto kroimy na 3 blaty. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem. Serek mascarpone miksujemy z kisielem, następnie dodajemy do połowy ubitej śmietanki. Blaty ciasta nasączamy sokiem z pomarańczy (możemy dodać alkohol) i przekładamy kremem. Wierzch ciasta również pokrywamy kremem, a na końcu bitą śmietaną. Tort dekorujemy granatem i cząstkami pomarańczy. Smacznego 🙂
