Sos z grzybów leśnych
Po udanym grzybobraniu warto przygotować pyszny aromatyczny sos. Grzyby zanurzone w kremowym sosie przybrane koperkiem lub pietruszką doskonale pasują do ziemniaków, makaronu czy też po prostu można zjeść sos z chlebem.
Składniki
- ok. 0,5 kg grzybów leśnych (podgrzybki, borowiki)
- 150 g śmietanki 30%
- 2 małe cebulki
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- pół szklanki jasnego piwa
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki posiekanego koperku
Wykonanie
Grzyby oczyszczamy, delikatnie myjemy i osuszamy. Kroimy w mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i olej, podsmażamy posiekaną cebulkę. Dodajemy pokrojony drobno czosnek i smażymy 2 minuty, następnie dolewamy piwo i czekamy, aż płyn się zredukuje. Potrwa to ok 3-4 minuty. Teraz możemy dodać pokrojone grzyby. Smażymy je ok. 10 minut, aż sos będzie gęsty. Dolewamy śmietankę (wcześniej dodajemy do niej łyżkę sosu, aby się nie zwarzyła) i gotujemy kilka minut. Na koniec doprawiamy sos solą i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Posypujemy koperkiem. Smacznego 🙂
