Pierogi na słodko z serem i rodzynkami
Pyszne, delikatne i nie aż tak pracochłonne pierogi ze słodkim nadzieniem z białego sera. Doskonale smakują z dodatkiem śmietany i cynamonu.
Składniki (ok. 30 sztuk)
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 ml gorącej wody
- pół łyżeczki soli
Farsz
- 300 g sera białego
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany + do podania
- 2 łyżki rodzynek
- 1 łyżka cukru
Wykonanie
Do rozmieszanego jajka wlewamy bardzo gorącą wodę (uważamy, aby nie był wrzątek). Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól i wlewamy jajko z wodą. Energicznie zagniatamy ciasto, powinno być elastyczne. Dolewanie wody stopniujemy, możemy dodać jej mniej lub więcej w razie potrzeby. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy koła o średnicy ok. 7 cm.
Przygotowujemy farsz. Ser mieszamy z cukrem, śmietaną i rodzynkami, wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Na wycięte koła nakładamy po łyżeczce farszu i zlepiamy pierogi, możemy nadać im ciekawy wzorek. W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i gotujemy pierogi około 2 minuty od momentu wypłynięcia (pierogi wkładamy do gotującej się wody). Podajemy je natychmiast z kleksem śmietany, cukrem i cynamonem. Smacznego 🙂
10 kwi 2014 o 18:33 Życie z apetytem komentuje
To smak z mojego dzieciństwa…Pychotka! U mnie z dużą ilością cynamonu 🙂