Bruschetta
Jedno z podstawowych dań kuchni włoskiej. Pomysłów na dodatki jest bardzo wiele, ja dzisiaj proponuję tradycyjną bruschettę z pomidorami i mozzarellą.
Składniki (2 porcje)
- 4 kromki pszennego pieczywa
- 2 pomidory
- 1 kulka mozzarelli (120 g)
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- kilka listków bazylii
- sól, pieprz
Wykonanie
Obieramy czosnek i kroimy w plasterki. Dodajemy do oliwy i maczamy w niej kromki pieczywa pszennego. Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy przez chwilę pieczywo. Możemy również przygotować grzanki w piekarniku. Powinny być lekko chrupiące z wierzchu, środek powinien pozostać miękki. Pomidory obieramy ze skórki (najlepiej zalać je wrzącą wodą, wtedy skórka łatwiej odejdzie), kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Mozzarellę kroimy również w kostkę, dodajemy do pomidorów, następnie dosypujemy posiekane listki bazylii. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko razem mieszamy i układamy na grzankach, ozdabiamy listkami bazylii. Smacznego 🙂
7 sty 2012 o 10:50 Grzesiek komentuje
Proponuję pieprz świeżo mielony. Jeśli chodzi o pomidory to należy je naciąć z dwóch stron, i wrzucić na ok minute do wrzącej wody. Pomidory w bruschettcie nie mogą być ani miękkie ani za twarde.
Dobra jest też wersja bez mozzarelli i wolę więcej czosnku:)