Racuchy z jabłkami
Masz ochotę na coś słodkiego? Może racuchy drożdżowe? Ekspresowe wykonanie, a czasami warto urozmaicić sobie kolację.
Składniki (na 12 sztuk)
- 1 jabłko
- 5 g świeżych drożdży
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżki cukru
- niepełna szklanka mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
- olej do smażenia
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki mąki i łyżki cukru. Gdy zaczną pracować, przelewamy mieszankę do przesianej mąki i dodajemy jajko, sól i pozostały cukier. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być dosyć gęste. Odstawiamy na kilkanaście minut. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Olej rozgrzewamy na patelni i delikatnie nakładamy po łyżce ciasta. Każdy racuch powinien być do połowy zanurzony w oleju. Smażymy po ok. 2 minuty z każdej strony i odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy na ciepło z cukrem pudrem i dżemem. Smacznego 🙂
24 kwi 2011 o 13:51 Agata Lambrechts komentuje
czy mozna swieze drozdze zastapic takimi w proszku?
24 kwi 2011 o 16:16 Ola komentuje
Jak najbardziej, drożdży w proszku dodajemy zawsze o około połowę mniej niż świeżych, czyli w tym przypadku ok. 2,5 g.
5 sty 2014 o 18:37 Michał komentuje
Wyszły przepyszne- zdjęcie poniżej. Czy są jeszcze śliczne torby?
6 kwi 2019 o 9:59 Krzysztof komentuje
Pani Olu, naprawdę wystarczy 5 g drożdży? Robiłem racuchy wg różnych przepisów, ale mniej niż 30 g nie widziałem:)
6 kwi 2019 o 23:09 Ola komentuje
Panie Krzysztofie, to przepis na raczej niedużą porcję (1,5 szklanki mąki), taka ilość drożdży jest wystarczająca, jednak na pewno dłużej się czeka, aż zaczną pracować. Na pewno nie zaszkodzi zwiększyć ich ilość do 10-15 g. Pozdrawiam 🙂