Zupa ogórkowa
Typowa polska zupa. Jedni ją lubią i jedzą bardzo często, inni nie przepadają za kwaśnymi zupami. Do niedawna nie za bardzo lubiłam zupę ogórkową, jednak według tego bardzo prostego i szybkiego przepisu jest naprawdę bardzo smaczna.
Składniki
- 1 litr bulionu drobiowego
- 5 ziemniaków
- 1 marchewka
- 100 ml kwaśnej śmietany
- 1 łyżka mąki
- 4 ogórki kiszone
- pietruszka
- koperek
- sól, pieprz
Wykonanie
Ziemniaki oczyszczamy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Gotujemy, wymieniamy wodę, gdy ziemniaki się zagotują. Gdy będą już miękkie, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i gotujemy jakieś 20 minut. Dolewamy wodę do gotujących się warzyw (łącznie powinno być około 1,5 litra). Następnie dodajemy bulion i zagotowujemy. Blenderem lub widelcem rozdrabniamy warzywa.
Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do zupy i gotujemy około 10 minut. Do śmietany dodajemy mąkę i kilka łyżek gorącej zupy. Mieszamy i dolewamy coraz więcej zupy. W ten sposób śmietana nie zwarzy się w zupie. Wlewamy śmietanę do pozostałej zupy. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek, doprawiamy do smaku. Smacznego 🙂
