Tort czarny las

Kultowy, pyszny, nie za słodki tort. Nie może się nie udać, wygląda pięknie i jeszcze lepiej smakuje.

Składniki

Biszkopt

  • 5 jajek
  • 5 płaskich łyżek kakao
  • 3 płaskie łyżki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g cukru

Nadzienie

  • 400 g śmietany kremówki 30%
  • 3 płaskie łyżki cukru pudru
  • ewentualnie usztywniacz do śmietany
  • 1 szklanka wiśni z zalewy
  • pół szklanki soku wiśniowego
  • 2 łyżki alkoholu
  • wiórki czekoladowe

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Można zrobić dwa, jeden z trzech jajek, drugi z dwóch. Pozostałe składniki dzielimy proporcjonalnie. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i nadal miksujemy. Dodajemy żółtka cały czas miksując, lecz na najwolniejszych obrotach. Następnie dosypujemy przesiane kakao i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do formy o średnicy ok. 18 cm, którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika do 170ºC i pieczemy ok. 25 minut. Studzimy w otwartym piekarniku.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem oraz ewentualnie z usztywniaczem do śmietany. Biszkopt kroimy na trzy krążki. Sok z zalewy wiśniowej mieszamy z alkoholem (proponuję wódkę) i nasączamy pierwszy krążek. Następnie wykładamy na niego 1/3 bitej śmietany, wyrównujemy i układamy 1/3 wiśni. Przykrywamy drugim krążkiem, który również nasączamy i pokrywamy bitą śmietaną oraz wiśniami. Przykrywamy ostatnim nasączonym krążkiem. Pozostałą śmietanę wykładamy na wierzch i na boki ciasta, wyrównujemy i dekorujemy wiśniami. Wierzch posypujemy wiórkami czekoladowymi. Tort chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
 
Tort urodzinowy
Tort urodzinowy
 
Tort pischingera
Tort pischingera
 
Tort śmietankowo-czekoladowy
Tort śmietankowo-czekoladowy
 
Tort z kremem miętowym
Tort z kremem miętowym
 
Nugatowy tort bezowy
Nugatowy tort bezowy

Przepisy z innych blogów

9 komentarzy do przepisu “Tort czarny las”

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook