Sernik wielkanocny

Na Wielkanoc doskonale sprawdzi się tradycyjny sernik z rodzynkami. Masa serowa składa się z sera twarogowego oraz serka mascarpone, dzięki czemu ciasto jest jeszcze lepsze.

Składniki

Spód

  • 50 g mąki
  • 1 jajko
  • 5 łyżek słodkiej śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru
  • 40 g masła

Masa serowa

  • 500 g sera twarogowego (może być z wiaderka)
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 jajka
  • 5 łyżek słodkiej śmietany 30%
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki
  • 50 g rodzynek

Wykonanie

Kwadratową formę do pieczenia (bok ok. 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Zaczynamy od przygotowania spodu. W misce miksujemy masło z cukrem, dodajemy żółtko, mąkę oraz śmietankę. Całość mieszamy. Białko ubijamy i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na spód (będzie go mało) i rozsmarowujemy na całej powierzchni. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 170ºC przez około 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy masę serową. Do sera dodajemy cukier, śmietankę, mąkę i miksujemy. Dodajemy po jednym jajku i na koniec rodzynki. Jeśli masa jest za mało słodka, dodajemy więcej cukru. Wykładamy ją na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160ºC. Sernik pieczemy około godzinę, studzimy go w otwartym piekarniku. Sernik najlepszy jest następnego dnia i ważne, aby nie przechowywać go w lodówce. Smacznego 🙂

Sernik wielkanocny

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik wiedeński
Sernik wiedeński
 
Sernik śmietankowy
Sernik śmietankowy
 
Sernik pomarańczowy
Sernik pomarańczowy
 
Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
 
Sernik korzenny z borówkami
Sernik korzenny z borówkami
 
Pascha wielkanocna
Pascha wielkanocna

Przepisy z innych blogów

5 komentarzy do przepisu “Sernik wielkanocny”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.