Sernik śmietankowy ze śliwkami

Przepis z kategorii Ciasta z owocami, Serniki 3 Wrz 2018 dyskusja 1 drukuj przepis

Śliwki są owocami, które dodane do słodkich wypieków przełamują ich słodycz i nadają kwaskowatego, odświeżającego smaku. Dodane do kremowego, śmietankowego sernika, doskonale go urozmaicają. Ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

Składniki

Spód

  • 130 g mąki pszennej
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 100 g masła

Masa serowa

  • 500 g sera śmietankowego
  • 1 jajko
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru
  • opcjonalnie masło

Śliwki

  • 10-12 śliwek węgierek
  • 1 łyżka cukru

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania spodu. Miękkie masło zagniatamy razem z mąkami i cukrem na elastyczne kruche ciasto. Wkładamy do lodówki na około 30 minut. Kwadratową formę o boku 20 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Dno formy wylepiamy ciastem. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy spód około 15 minut.

W tym czasie rozgrzewamy patelnię, śliwki kroimy na połówki, usuwamy pestki. Owoce przekładamy na patelnię, dodajemy cukier i gotujemy do momentu aż lekko zmiękną i puszczą sok 9około 10 minut).

Teraz możemy zająć się masą serową. Do miski wbijamy całe jajko, dodajemy cukier i ubijamy na puszystą masę. Dodajemy ser oraz śmietankę. Do sernika najlepiej użyć sera z zawartością tłuszczu 20%, jeśli ser ma mniej, dodajemy trochę masła. Wszystkie składniki delikatnie miksujemy, aż masa będzie miała jednolitą konsystencję.

Otwieramy piekarnik i na podpieczony spód wylewamy masę serową. Na wierzch układamy śliwki. Sernik przykrywamy folią aluminiową, zmniejszamy temperaturę do 170ºC i pieczemy przez ok. 45 minut. Pod koniec ściągamy folię, aby wierzch się zarumienił. Sernik studzimy w otwartym piekarniku przez ok. 10 minut, następnie wyjmujemy go za zewnątrz. Po przestudzeniu umieszczamy ciasto w lodówce, przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Sernik śmietankowy ze śliwkami
Sernik śmietankowy ze śliwkami
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami, Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Sernik śmietankowy ze śliwkami

6 Wrz 2018 o 20:05 Kuchcik gotuje komentuje

Sernika ze śliwkami jeszcze nie robiłam, ale smakowicie wygląda i koniecznie muszę wypróbować 🙂 Kiedyś robiłam z gruszkami i wszystkim bardzo smakował, to może ze śliwkami też będzie dobry 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.