Quesadilla z kurczakiem i kukurydzą

Pyszna, sycąca potrawa. Placki tortilli nadziewane kurczakiem i kukurydzą z aromatycznym sosem pomidorowym.

Składniki (4 porcje)

  • 1 filet z piersi kurczaka (ok. 200 g)
  • 1 kolba kukurydzy
  • 1 kulka mozzarelli
  • 200 g pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków bazylii
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • 4 pszenne tortille

Wykonanie

Przygotowujemy sos. W niewielkim garnku podgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy posiekane pomidory (można użyć z puszki), przeciśnięty czosnek i gotujemy przez około 10 minut. Następnie dodajemy listki bazylii, doprawiamy sos solą i pieprzem i całość rozdrabniamy za pomocą blendera.

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, z kukurydzy za pomocą noża odcinamy ziarna. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka z kukurydzą. Doprawiamy solą i pieprzem. Do mięsa dolewamy sos i mieszamy dokładnie. Na suchej patelni do grillowania umieszczamy pszenny placek, nakładamy połowę porcji sosu, na wierzch kładziemy pół kulki mozzarellii pokrojonej w plasterki i przykrywamy drugim plackiem. Smażymy około 2 minuty i ostrożnie przewracamy tortillę na drugą stronę, podgrzewamy kolejne 2 minuty. To samo robimy z pozostałymi składnikami. Tortille podajemy z sałatką pomidorową. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Gulasz z indyka z papryką
Gulasz z indyka z papryką
 
Pieczona młoda marchewka
Pieczona młoda marchewka
 
Kurczak pieczony z miętą i cytryną
Kurczak pieczony z miętą i cytryną
 
Kurczak pod śmietanową kołderką
Kurczak pod śmietanową kołderką
 
Kurczak po chińsku
Kurczak po chińsku
 
Risotto
Risotto

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Quesadilla z kurczakiem i kukurydzą”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.