Pizza na idealnym cieście

Pizza przygotowana według poniższego przepisu smakuje wspaniale, jak z najlepszej pizzerii. Ciasto jest cienkie i chrupiące, doskonale współgra z dodatkami. Wiele rad dotyczących idealnej pizzy znalazłam w tym przepisie. Z podanych proporcji można przygotować dwie pizze o średnicy ok. 26 cm.

Składniki

Ciasto

  • 400 g mąki pszennej
  • 230 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • kasza manna do podsypania

Sos pomidorowy

  • 4 pomidory
  • 100 ml wody
  • garść świeżych liści bazylii
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu

Dodatki

  • 200 g sera mozarella
  • 200 g fileta z kurczaka
  • inne ulubione

Wykonanie

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy na około 3 godziny przed podaniem pizzy. Drożdże wraz z cukrem i łyżką mąki rozpuszczamy w 100 ml ciepłej wody. Pozostałą mąkę przesiewamy i mieszamy z solą. Dodajemy pozostałą wodę, oliwę oraz wyrośnięte drożdże i zagniatamy jednolite sprężyste ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy sos. Z pomidorów ściągamy skórkę i kroimy je w kawałki. Umieszczamy je w rondelku i podlewamy wodą, gotujemy około pół godziny na niewielkim ogniu. Następnie za pomocą blendera rozdrabniamy sos na jednolitą masę, dodajemy sól, cukier, ocet i posiekaną bazylię. Gotujemy jeszcze kilkanaście minut. Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na dwie porcje i rozwałkowujemy cienko na podsypanym kaszą manną blacie. Formujemy okrągły kształt, brzeg zawijamy do wewnątrz. Ciasto umieszczamy na okrągłych blaszkach, najlepiej z otworami na dnie. Wierzch smarujemy sosem, nie dodajemy go zbyt wiele, aby ciasto nie miało zakalca. Mozzarellę dzielimy na kawałki i umieszczamy na sosie, następnie dodajemy pokrojonego w drobne kawałki i podsmażonego kurczaka. Możemy dodać również cebulę lub ostrą papryczkę. Piekarnik nagrzewamy do 230ºC i pieczemy 13-14 minut na najniższym poziomie piekarnika. Podajemy natychmiast z ulubionymi sosami. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Calzone z kurczakiem i pieczarkami
Calzone z kurczakiem i pieczarkami
 
Pizza na cienkim cieście
Pizza na cienkim cieście
 
Pizza z jajkiem i szpinakiem
Pizza z jajkiem i szpinakiem
 
Placek z mięsem mielonym i jajkiem
Placek z mięsem mielonym i jajkiem
 
Pizza na cieście ziemniaczanym
Pizza na cieście ziemniaczanym
 
Pizza z tuńczykiem
Pizza z tuńczykiem

Przepisy z innych blogów

5 komentarzy do przepisu “Pizza na idealnym cieście”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.