Pizza na idealnym cieście

Przepis z kategorii Pizza 12 Lis 2012 komentarzy 5 drukuj przepis

Pizza przygotowana według poniższego przepisu smakuje wspaniale, jak z najlepszej pizzerii. Ciasto jest cienkie i chrupiące, doskonale współgra z dodatkami. Wiele rad dotyczących idealnej pizzy znalazłam w tym przepisie. Z podanych proporcji można przygotować dwie pizze o średnicy ok. 26 cm.

Składniki

Ciasto

  • 400 g mąki pszennej
  • 230 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • kasza manna do podsypania

Sos pomidorowy

  • 4 pomidory
  • 100 ml wody
  • garść świeżych liści bazylii
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu

Dodatki

  • 200 g sera mozarella
  • 200 g fileta z kurczaka
  • inne ulubione

Wykonanie

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy na około 3 godziny przed podaniem pizzy. Drożdże wraz z cukrem i łyżką mąki rozpuszczamy w 100 ml ciepłej wody. Pozostałą mąkę przesiewamy i mieszamy z solą. Dodajemy pozostałą wodę, oliwę oraz wyrośnięte drożdże i zagniatamy jednolite sprężyste ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy sos. Z pomidorów ściągamy skórkę i kroimy je w kawałki. Umieszczamy je w rondelku i podlewamy wodą, gotujemy około pół godziny na niewielkim ogniu. Następnie za pomocą blendera rozdrabniamy sos na jednolitą masę, dodajemy sól, cukier, ocet i posiekaną bazylię. Gotujemy jeszcze kilkanaście minut. Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na dwie porcje i rozwałkowujemy cienko na podsypanym kaszą manną blacie. Formujemy okrągły kształt, brzeg zawijamy do wewnątrz. Ciasto umieszczamy na okrągłych blaszkach, najlepiej z otworami na dnie. Wierzch smarujemy sosem, nie dodajemy go zbyt wiele, aby ciasto nie miało zakalca. Mozzarellę dzielimy na kawałki i umieszczamy na sosie, następnie dodajemy pokrojonego w drobne kawałki i podsmażonego kurczaka. Możemy dodać również cebulę lub ostrą papryczkę. Piekarnik nagrzewamy do 230ºC i pieczemy 13-14 minut na najniższym poziomie piekarnika. Podajemy natychmiast z ulubionymi sosami. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 691 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Pizza. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

5 komentarzy do przepisu Pizza na idealnym cieście

12 Lis 2012 o 10:37 Inspirowane Smakiem komentuje

Robimy bardzo podobne ciasto. Musi być pyszna!

Odpisz na ten komentarz
12 Lis 2012 o 11:37 Kate/42kmandmore komentuje

Czyżby ktoś zainspirował sie moim obiadkiem:
http://42kmandmore.wordpress.com/2012/11/10/chuda-pizza/
??

Pozdrawiam:)

Odpisz na ten komentarz
12 Lis 2012 o 11:53 Rafał komentuje

Ta pizza ma z „dwa tygodnie” albo i lepiej…

Odpisz na ten komentarz
12 Lis 2012 o 13:27 Kate/42kmandmore komentuje

eee to już pewnie gąbczasta;PP

Odpisz na ten komentarz
19 Lis 2012 o 11:20 natka :-) komentuje

Uwielbiam pizze na cieńkim cieście -z chęcią wypróbuje Twój przepis.

Pozdrawiam 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.