Ogórki małosolne

Inne przepisy kulinarne w kategorii Dodatki • 27 czerwca 2011 • 1 222 wyświetleń

Ogórki małosolne to jeden z uroków lata. Najlepsze są dwudniowe podane ze świeżym chlebem z prawdziwym masłem. Polecam.

Składniki

0,5 kg niewielkich ogórków gruntowych
4 ząbki czosnku
2 cm kawałek chrzanu
1 liść chrzanu
garść koperku z kwiatostanem
2 łyżki soli kamiennej lub morskiej
0,5 litra wody

Wykonanie

Ogórki dokładnie myjemy i umieszczamy w naczyniu o pojemności 1 litra. Najlepiej użyć naczynia kamionkowego, może być również szklany słój. Ogórki układamy pionowo, ciasno, uważamy jednak, aby nie uszkodzić skórki. Czosnek obieramy i kroimy na drobniejsze kawałki, umieszczamy między ogórkami. Korzeń chrzanu również przecinamy i wkładamy do ogórków. To samo robimy z koprem i liściem chrzanu, najlepiej jednak, aby koper był na samej górze. W gorącej wodzie rozpuszczamy sól i tak przygotowaną zalewą zalewamy ogórki. Żaden ogórek nie powinien wystawać ponad wodę, więc w razie konieczności zwiększmy jej ilość. Ogórki przykrywamy lnianą ściereczką lub talerzykiem, jednak w taki sposób, aby powietrze swobodnie się dostawało. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 dni. Smacznego

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 258 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia poniedziałek, 27 Czerwiec, 2011 o 12:46 w kategorii Dodatki. 1 222 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.