Miodownik na święta

Pyszne, tradycyjne ciasto, które gości na naszych stołach najczęściej w święta. Miodownik najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy placki nabiorą wilgoci. Miodowe blaty możemy przełożyć kremem budyniowym, kremem na bazie kaszy manny lub karmelem.

Składniki

Ciasto (6 blatów)

  • 500 g mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 100 g miodu
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki mleka

Krem budyniowy

  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła

Polewa

  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka masła

Wykonanie

Miodowe blaty przygotowujemy w kwadratowej formie (u mnie o boku 20 cm). Można też piec je na dużej blaszce na papierze do pieczenia z narysowanym kwadratem (w ten sposób możemy piec kilka placków jednocześnie).

Miód podgrzewamy z cukrem, gdy będzie płynny, dodajemy mleko i masło, mieszamy do rozpuszczenia się. Lekko ostudzony miód dodajemy do mąki wymieszanej z sodą, wbijamy jajka i zagniatamy ciasto. Powinno łatwo się formować. Ciasto dzielimy na 6 części, każdą rozwałkowujemy na prostokąt (podsypujemy mąką) i pieczemy po ok. 8-9 minut w 180ºC.

Gdy blaty będą gotowe, przygotowujemy budyń. Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki i dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem. Wymieszaną mąkę przelewamy do gorącego mleka i intensywnie mieszamy, gdy budyń zgęstnieje, dodajemy pokrojone w kostkę masło i mieszamy do rozpuszczenia się. Ciepły krem nakładamy kolejno na blaty.

Teraz możemy przygotować polewę. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i podgrzewamy cały czas mieszając. Gdy polewa lekko ostygnie, nakładamy ją na ciasto. Miodownik przechowujemy w chłodnym miejscu, ale raczej nie w lodówce, ponieważ wtedy będzie twardy. Smacznego 🙂

Miodownik na święta

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciasto mocca
Ciasto mocca
 
Sushi na słodko
Sushi na słodko
 
Ciasto kakaowe z kremem
Ciasto kakaowe z kremem
 
Tarta rosyjska
Tarta rosyjska
 
Rolada tiramisu
Rolada tiramisu
 
Ciasto z kremem
Ciasto z kremem

Przepisy z innych blogów

3 komentarze do przepisu “Miodownik na święta”

  • 3 Lis 2016 o 11:42 Renata komentuje

    patrząc na zdjęcie wydaje mi się że ciasto jest przekładane nie tylko kremem ale i również dżemem/konfiturą, dobrze mi się wydaje?

    odpisz na ten komentarz
  • 18 Paź 2017 o 21:09 Hanna komentuje

    Piekę podobne ciasto, ale tylko z 3 placków. Przekładam masą grysikową – czyli grysik na gęsto, gdy ostygnie miksuję z masłem i cukrem pudrem. Jedną warstwę może stanowić dżem lub powidła ale to w/g uznania. I bardzo istotna informacja – ciasto ściągać z blachy gdy jest ciepłe w przeciwnym razie może się połama ( nie tragedia – zawsze można połamany blat użyć jako środkowy i krem będzie to trzymał „w kupie”).
    Ciasto powinno poleżeć ze dwa dni, wtedy jest super. Dlatego lubię piec je na święta, bo na ostatnią chwilę jest dużo innej pracy i nie muszę się martwić czy ze wszystkim zdążę. Pozdrawiam. Hatesa

    odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.