Kurczak z nadzieniem ziołowym

Niezwykle prosty w wykonaniu, efektowny kurczak pieczony w całości i nadziewany aromatycznymi ziołami. Mięso jest soczyste i miękkie, a skórka rumiana i chrupiąca. Bardzo ważne w pieczeniu całego kurczaka jest włożenie go do zimnego piekarnika.

Składniki

  • kurczak o wadze 1,6 – 1,8 kg
  • 1 zmielona czerstwa bułka
  • kilka gałązek tymianku
  • łyżka listków oregano
  • 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
  • 2 łyżki masła
  • sól gruboziarnista
  • świeżo zmielony pieprz

Wykonanie

Kurczaka dokładnie myjemy. Czerstwą bułkę rozdrabniamy, dodajemy do niej świeże i suszone zioła oraz drobno posiekane masło. Dosypujemy łyżeczkę soli. Tak przygotowaną masą nadziewamy kurczaka. Związujemy nóżki, tak aby farsz nie wyleciał w trakcie pieczenia. Nacieramy kurczaka solą i świeżo zmielonym pieprzem. Układamy na kratce, tak aby tłuszcz mógł swobodnie się wytopić. Możemy również wraz z kurczakiem upiec ziemniaki. Blaszkę wstawiamy do zimnego piekarnika i nastawiamy temperaturę 190ºC. Pieczemy około 40 minut, następnie odwracamy kurczaka na drugą stronę i pieczemy około 30 minut. Po tym czasie ponownie odwracamy kurczaka, wyciągamy ziemniaki (jeśli je piekliśmy) i zwiększamy temperaturę do 210ºC. Pieczemy 10 minut, do ładnego zarumienienia skórki. Po upieczeniu wyciągamy kurczaka z piekarnika i czekamy 15 minut przed pokrojeniem. Smacznego 🙂

Kurczak z nadzieniem ziołowym
Kurczak z nadzieniem ziołowym

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Zupa pomidorowa z ryżem
Zupa pomidorowa z ryżem
 
Kurczak po chińsku w pomarańczach
Kurczak po chińsku w pomarańczach
 
Gęś pieczona
Gęś pieczona
 
Risotto
Risotto
 
Pad thai
Pad thai
 
Kurczak z papryką i kukurydzą
Kurczak z papryką i kukurydzą

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.