Botwinka

Maj i czerwiec to wspaniałe miesiące, które obfitują w ogromne możliwości w kuchni. Na targach pojawiają się młode warzywa, które swoimi wspaniałymi barwami i zapachem zachęcają do ugotowania kolorowej potrawy. Dzisiaj botwinka, która inspirowana jest przepisem Asi.

Składniki (4 porcje)

  • pęczek botwinki (użyłam z małymi buraczkami)
  • 1 marchewka
  • 4 ziemniaki
  • 1 litr wody
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka masła
  • 60 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka mąki
  • kilka gałązek tymianku

Wykonanie

Marchewkę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy do miękkości, przyprawiamy solą i pieprzem. Botwinkę dokładnie myjemy i kroimy, zarówno buraczki, jak i liście. Dodajemy do ugotowanych warzyw i gotujemy przez kilka minut. Zupa powinna nabrać ładnego koloru. Do śmietanki dodajemy mąkę, następnie stopniowo po łyżce gorącej zupy, po czym całość dodajemy do gotującej się botwinki. Na koniec doprawiamy do smaku, dodajemy tymianek  i dolewamy roztopione masło. Podajemy ze świeżym pieczywem. Najlepsza jest następnego dnia. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Zimowa zupa na bazie serka mascarpone
Zimowa zupa na bazie serka mascarpone
 
Zupa tajska z kurczakiem
Zupa tajska z kurczakiem
 
Zupa krem z kukurydzy
Zupa krem z kukurydzy
 
Zupa gulaszowa z dynią
Zupa gulaszowa z dynią
 
Zupa krem z selera
Zupa krem z selera
 
Zupa krem z selera naciowego z grzankami
Zupa krem z selera naciowego z grzankami

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.