Torcik jagodowy
Kolejne proste i szybkie letnie ciasto. Jest bardzo lekkie i orzeźwiające. Doskonale sprawdza się w upalne dni.
Składniki
Ciasto
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- pół szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru
- pół szklanki mleka
Nadzienie
- 1,5 szklanki jagód
- 250 ml śmietanki kremówki
- 1 galaretka z owoców leśnych
- 3 łyżki cukru pudru
Wykonanie
Ucieramy jajko z cukrem. Dodajemy mąkę z proszkiem, dolewamy olej i ucieramy. Na koniec wlewamy mleko i mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Okrągłą formę (o średnicy 24 cm) wykładamy papierem, wlewamy ciasto i pieczemy w 180ºC przez około 40 minut. Ciasto studzimy.
Galaretkę rozpuszczamy w ilości wody podanej na opakowaniu. Jagody oczyszczamy, odkładamy dwie łyżki, a resztę jagód zasypujemy 2 łyżkami cukru pudru. 2 łyżki jagód rozdrabniamy i mieszamy z 2 łyżkami rozpuszczonej galaretki. Śmietanę ubijamy z łyżką cukru pudru. Na koniec dodajemy rozdrobnione jagody połączone z galaretką i delikanie mieszamy. Pozostałe jagody zasypane cukrem dodajemy do galaretki. Gdy zacznie tężeć, wykładamy na ciasto. Wierzch przykrywamy jagodową bitą śmietaną. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego 🙂
17 sie 2009 o 10:24 cudawianki komentuje
podoba mi sie zawartosc mleka w ciescie. musze wyprobowac, bo to dla mnie nowosc! 🙂
7 lip 2010 o 15:47 hania komentuje
Nieco zmodyfikowałam przepis:
1.Zrobiłam podwójną porcje ciasta
2.Do śmietany nie dolewałam rozgniecionych jagód z galaretką, ale dodałam pół tabliczki roztopionej białej czekolady
3.Wierzch posypałam jagodami wcześniej zasypanymi cukrem pudrem
PYCHA!! Torcik zniknął w mgnieniu oka, mimo że była nas tylko czwórka do jego pochłoniecia.