Szybkie drożdżówki z serem
Drożdżówki są zawsze miłym akcentem dnia i chyba nigdy nam się nie znudzą. Różnorodność dodatków daje niemal nieograniczone możliwości. Tym razem proponuję zawijane bułeczki z białym serem.
Składniki (10 sztuk)
Ciasto
- 130 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 10 g świeżych drożdży
Nadzienie
- 200 g białego sera
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny lub pomarańczy
Wykonanie
Dwie łyżki mąki mieszamy z połową ciepłego mleka i z cukrem. Rozpuszczamy w nim drożdże i pozostawiamy przez chwilę do aktywacji. Następnie dodajemy pozostałą mąkę i jajko, zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 1,5 h do wyrośnięcia.
Ser mieszamy ze słodką śmietanką i cukrem. Możemy użyć sera twarogowego, sera na serniki lub śmietankowego. Na koniec dodajemy otartą skórkę.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je na oprószony mąką blat, chwilę zagniatamy i dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt 20 cm x 25 cm. Wzdłuż dłuższej krawędzi na połowie ciasta rozsmarowujemy ser i składamy na pół przykrywając nadzienie nieposmarowaną częścią ciasta. Tak powstały prostokąt kroimy na pięć porcji, tak aby każda miała z jednej strony zlepienie ciasta. Powstałe paski skręcamy w połowie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. To samo robimy z pozostałym ciastem i nadzieniem. Drożdżówki możemy posmarować rozbełtanymi jajkiem lub mlekiem.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy bułeczki około 15 minut, studzimy na zewnątrz piekarnika. Wystudzony drożdżówki możemy posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Smacznego 🙂
