Chałka
Zapach drożdżowego ciasta, szklanka mleka i konfitury. Chałka smakuje bardzo dobrze z masłem, szczególnie na domowe śniadanie z dzieciństwa. Najlepsza jest bardzo świeża, znika tak szybko, że nie ma szans na doczekanie następnego dnia.
Składniki (na 1 chałkę)
Ciasto
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 20 g drożdży
- 0,75 szklanki mleka
- 1 jajko
- 0,5 szklanki cukru
- 3 łyżki stopionego masła
Kruszonka
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 1 białko do posmarowania
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku (pół szklanki), dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki i dokładnie mieszamy. Rozczyn odstawiamy na kilkanaście minut, aż zacznie pracować.
Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, jajko, roztopione masło, resztę mleka i cukru i zagniatamy ciasto. Możemy użyć miksera. Odstawiamy na około godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto, następnie dzielimy je na pięć części i tworzymy wałeczki o długości około 20 cm. Na posypanej mąką blaszce układamy końce wałeczków jeden na drugim i zaplatamy warkocz. Robimy to bardzo delikatnie, formując kształt chałki. Odstawiamy ciasto ponownie na około pół godziny.
Składniki na kruszonkę mieszamy razem. Gdy chałka już lekko urośnie, smarujemy ją białkiem, następnie posypujemy kruszonką.
Wstawiamy chałkę do piekarnika do 180ºC na 35-40 minut. Studzimy na kratce. Smacznego 🙂
22 mar 2010 o 1:30 Sandra komentuje
Witam,
Bardzo dziekuje za swietny przepis – halka byla wysmienita, rodzinka jak tylko ostygnela 🙂