Calzone z kurczakiem i pieczarkami
Pyszna pizza w kształcie pieroga z ulubionymi dodatkami. Stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnej okrągłej pizzy.
Składniki (2 pizze)
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżka oliwy
- 10 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 100 ml wody
Nadzienie
- 250 g pieczarek
- 150 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 200 g pomidorów
- oregano
- sól, pieprz
- 200 g mozzarelli
- olej do smażenia
Wykonanie
Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej i pozostawić do wyrastania w lodówce. Można jednak zrobić je również na około 2 godziny przed planowanym posiłkiem. Drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach letniej wody, dodajemy dwie łyżki mąki i pozostawiamy na kilka minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy elastyczne ciasto. W razie potrzeby zwiększamy ilość mąki lub wody. Ciasto pozostawiamy na minimum godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotowujemy dodatki. Kurczaka pokrojonego w drobne kawałki podsmażamy. Pieczarki pokrojone w plasterki również chwilę smażymy. Cebulę kroimy w plasterki. Drobno pokrojone pomidory gotujemy z dodatkiem soli, pieprzu i oregano, następnie rozdrabniamy w blenderze. Powinien powstać gładki sos.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na dwie porcje. Każdą delikatnie rozwałkowujemy na owal. Na połowę ciasta nakładamy sos, dodajemy kurczaka, cebulę, pieczarki, kawałki sera i sklejamy ciasto dbając o to, aby brzegi były dobrze zespolone. To samo robimy z drugą pizzą. Piekarnik nagrzewamy do 250ºC i pieczemy pizze na blaszce przez około 15 minut. Podajemy gorące z sosem czosnkowym. Smacznego 🙂
