kasza jaglana zrazy bez mięsa zrazy w sosie zrazy wegańskie

Kasza jaglana ma bardzo wiele zastosowań. Sprawdza się zarówno w deserach jak i daniach wytrawnych. Zrazy na bazie kaszy jaglanej mogą być wzbogacone różnymi dodatkami, dzięki czemu można dowolnie zmieniać ich smak.

Składniki (ok. 8 sztuk)

Zrazy

3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 ostra papryczka
sól, pieprz
wędzona papryka
bułka tarta
olej do smażenia

Sos

1 marchewka
1 cebula
1 pietruszka
1 ząbek czosnku
olej do smażenia
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
2 szklanki wody
1 łyżeczka mąki
sól, pieprz
sos sojowy

Wykonanie

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości. Gdy jest jeszcze ciepła, rozgniatamy ją tłuczkiem do ziemniaków, aby była bardziej kleista.

Cebulkę drobno siekamy i podsmażamy, aż lekko się zarumieni, dodajemy pokrojony drobno czosnek oraz papryczkę i chwilkę smażymy. Przekładamy cebulkę do kaszy, doprawiamy solą, pieprzem oraz wędzoną papryką. Formujemy podłużne zrazy, obtaczamy je w bułce tartej i podsmażamy do zarumienienia się na patelni.

Na osobnej suchej patelni podsmażamy przekrojoną na pół cebulę (można to zrobić bezpośrednio nad ogniem), następnie pozostałe warzywa kroimy drobno i podsmażamy chwilkę wraz z zielem angielskim, liściem laurowym i czosnkiem. Po chwili dolewamy wodę i dusimy warzywa do miękkości. Po około pół godzinie wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie, pozostałe składniki blendujemy. Mąkę mieszamy z odrobiną wody i dodajemy do sosu, zagotowujemy ponownie i mieszamy, aż będzie miał gładką konsystencję. Doprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym.

Zrazy przekładamy do sosu i podgrzewamy. Podajemy z ziemniakami i surówką. Smacznego 🙂

Wegańskie zrazy z kaszy jaglanej w sosie

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Wegetariańskie. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.