Papryka faszerowana kaszą jaglaną i grzybami
Faszerowaną paprykę możemy podać w wielu odsłonach, stanowi świetny dodatek jak i danie same w sobie. Paprykę faszerujemy grzybami, kaszą jaglaną oraz cukinią.
Składniki (4 porcje)
- 4 czerwone papryki
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- pół szklanki suszonych grzybów
- 1 cukinia
- sól
- pieprz
- oliwa
- 1 łyżka masła
Wykonanie
Dzień wcześniej namaczamy grzyby. Paprykę przecinamy na połówki i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Każdą część polewamy odrobiną oliwy i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Paprykę pieczemy w 180ºC przez około 20 minut. W międzyczasie gotujemy kaszę jaglaną w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy pokrojone w małe kawałki grzyby. Dodajemy obraną ze skórki i pokrojoną w kostkę cukinię i smażymy wszystko około 5 minut. Ugotowaną kaszę jaglaną przekładamy na patelnię i dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie faszerujemy podpieczoną paprykę i pieczemy ją w 180ºC przez około 30 minut. Pod koniec pieczenia możemy umieścić na każdej papryce plasterek żółtego sera. Danie podajemy na ciepło. Smacznego 🙂
30 paź 2013 o 15:19 Kam cia komentuje
Wyglądają smakowicie :). Chyba wolę kaszę jaglaną niż ryż. Zazdroszczę, zjadłabym ze smakiem 🙂