Sernik Izaura
Wspaniały wilgotny sernik, który rozpływa się w ustach. Połączenie sera z ciemnym aromatycznym ciastem doskonale uzupełnione jest przez polewę czekoladową i wiórki kokosowe. Jeden z najlepszych serników upieczonych przeze mnie w ostatnim czasie.
Składniki
Ciasto:
- 125 g masła roślinnego
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
Masa serowa:
- 500 g sera śmietankowego
- 1 budyń waniliowy
- 3 jajka
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki cukru
Dodatkowo:
- 50 g mlecznej czekolady
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka kwaśniej śmietany
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Masło roślinne rozpuszczamy w rondelku, mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i pozostawiamy do ostygnięcia. Do chłodnej masy dodajemy żółtka, następnie przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i wszystko ze sobą mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy kakaowej. Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy pergaminem i przekładamy do niej ciasto. Następnie przygotowujemy masę serową. Jajka ucieramy z masłem i cukrem, dodajemy do serka i mieszamy. Następnie dodajemy budyń waniliowy (w proszku). Wymieszaną masę serową wykładamy na masę kakaową. Możemy zrobić kilka ruchów łyżką, aby ciemne ciasto lekko wymieszało się z serem tworząc ciekawe kształty. Ciasto wstawiamy do piekarnika na ok. 50 minut i pieczemy w 180ºC. Sernik studzimy na zewnątrz piekarnika. Gdy jest już chłodny, polewamy go polewą czekoladową. Do roztopionej czekolady dodajemy łyżeczkę masła i łyżkę gęstej śmietany i podgrzewamy. Polane czekoladą ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi. Chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂
29 wrz 2012 o 17:01 gin komentuje
Wygląda po prostu obłędnie 🙂
6 lis 2012 o 14:22 pieczarka mysia komentuje
Zrobiłam Twój serniczek 🙂 wyszedł przepyszny! Polecam wszystkim i pozdrawiam 🙂
12 lis 2012 o 12:56 wiola komentuje
sernik ten znam juz kilka lat:) znalazlam do w poradniku domowym:)
7 mar 2013 o 22:12 bułeczka komentuje
Dzień dobry, mam pytanie. Czy jeżeli chciałabym zrobić to ciasto w tortownicy o średnicy 26-28 cm, to o ile zwiększyć składniki? Chciałabym aby ciasto nie było zbyt niskie, ale boję się że zwiększenie ilości składników 2 razy, to troszeczkę za dużo.
Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź 🙂
7 mar 2013 o 22:27 Ola komentuje
Proponuję zwiększyć ilość składników o 50%. Pozdrawiam 🙂
14 mar 2013 o 18:27 Mirosław Mazur komentuje
Sernik jest moim ulubionym ciastem Za moment będą święta, więc na pewno upiekę, ale tym razem skorzystam z waszego przepisu. Dziękuje 🙂
Ps. zdjęcia są przepyszne 🙂
14 gru 2013 o 17:48 Kasia komentuje
Uwielbiam serniki każdej maści :), fajnie zakręcone ciasto w środku
7 cze 2014 o 15:25 jelka komentuje
Sernik przepyszny!!! Ja mój upiekłam z koziego sera własnego wyrobu:)
19 sie 2014 o 9:19 Żaneta komentuje
Sernik wyszedł bardzo dobry 🙂 Polecam 🙂
21 paź 2014 o 12:43 Kokoroko komentuje
Mam takiej samej wielkosci foremke. Sernik wyszedl IDENTYCZNY jak na zdjeciu. Tak samo wysoki puszysty delikatny mocno kakowy! nawet wzorek wyszedl tak samo! W smaku przepyszny! najlepszy sernik jaki kiedykolwiek upieklam. Polecam przepis!!
21 paź 2014 o 12:49 Kokoroko komentuje
takie wyszlo mi z tego przepis. polecam. pycha
24 kwi 2015 o 14:15 Michael komentuje
Nie ma czegoś takiego jak cukier waniliowy 🙂
24 kwi 2015 o 14:27 Rafał komentuje
Jesteś pewny? http://pl.wikipedia.org/wiki/Cukier_waniliowy
15 wrz 2015 o 18:03 koko komentuje
Jakto nie ma??? A co ja dodalam wlasnie do ciasta jak nie CUKIER WANILIOWY????
16 wrz 2019 o 18:00 Kokosanka komentuje
Pewnie cukier WANILINOWY :-):-) ale waniliowy, jak najbardziej, też istnieje :-):-)
17 lip 2018 o 13:56 Daria komentuje
Mam 42 lata , sernik Izaura jadłam już w dzieciństwie tutaj dodany do oryginalnego przepisu został tylko budyń z paczki dlatego nie rozumiem stwierdzenia autora iż jest się autorką tego przepisu .
17 lip 2018 o 14:08 Rafał komentuje
A kto jest autorem oryginalnego przepisu na sernik Izaura?