Kurczak pieczony z miętą i cytryną
Bardzo smaczny, wyjątkowy kurczak. Mięso jest kruche, delikatne, soczyste. Połączenie mięty i cytryny również w tym przypadku okazało się strzałem w dziesiątkę.
Składniki
- 1 kurczak (o wadze 1,2 – 1,5 kg)
- pół cytryny
- garść listków świeżej mięty
- sól morska
- kolorowy pieprz w ziarnach
Wykonanie
Kurczaka dokładnie myjemy, usuwamy zbędne tłuste kawałki skóry i osuszamy. Sól i pieprz rozdrabniamy razem w moździerzu, następnie nacieramy przyprawami kurczaka. Mięso układamy w formie do pieczenia. Do wnętrza kurczaka wkładamy pół cytryny pokrojonej w cząstki oraz listki mięty. Odstawiamy na około godzinę. Po tym czasie wstawiamy naczynie z mięsem do zimnego piekarnika i pieczemy w 170ºC przez około 40 minut. Po tym czasie podlewamy kurczaka wodą i sokiem, który powstał w trakcie pieczenia. Obracamy mięso na drugą stronę i zwiększamy temperaturę do 190ºC. Pieczemy jeszcze pół godziny od czasu do czasu polewając kurczaka powstałym sokiem. Podajemy zaraz po upieczeniu. Smacznego 🙂
