Tort migdałowy z kremem czekoladowym

Przepis z kategorii Torty 23 Sty 2012 komentarze 2 drukuj przepis

Jeśli mamy ochotę na pyszne, nie za słodkie ciasto z lekkim kremem, to ten tort nadaje się doskonale. Migdałowe blaty przełożone kremem na bazie serka mascarpone w czekoladowej polewie to połączenie idealne.

Składniki

Blaty (składniki na 3 sztuki)

  • 200 g mielonych migdałów
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka kakao
  • 6 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g cukru

Krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietany kremówki 36%
  • 100 g czekolady

Polewa

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 80 ml mleka
  • 15 g cukru
  • 15 g masła

Wykonanie

Rozpoczynamy od upieczenia blatów.  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. W trakcie dodajemy cukier i wciąż ubijamy, na koniec dodajemy żółtka i miksujemy jeszcze kilka sekund. Dosypujemy zmielone migdały wymieszane z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia (dodajemy partiami) i delikatnie mieszamy łyżką. Powstanie puszysta masa biszkoptowa. Dno formy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, napełniamy 1/3 masy i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Pieczemy około 15-20 minut. Jeśli mamy takie same blaszki, możemy jednocześnie upiec wszystkie blaty, bez problemu można to jednak robić po kolei, masie nic się nie stanie. Upieczone blaty pozostawiamy do ostygnięcia.

Ubijamy śmietankę na sztywno. W osobnym naczyniu rozcieramy serek mascarpone i dodajemy do niego roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę (ja użyłam pół na pół mleczną i gorzką). Do tak przygotowanej masy delikatnie dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy do powstania jednolitej konsystencji.

Blaty przekładamy kremem, pozostawiając 1/3 masy do posmarowania boków i wierzchu ciasta.

Ciemną czekoladę siekamy na drobne kawałki i zalewamy gorącym mlekiem, dodajemy masło i cukier i energicznie mieszamy do uzyskania błyszczącej masy. Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie wstawiamy na kilka minut do lodówki, aby masa lekko zgęstniała.  Gdy ma już odpowiednią konsystencję, polewamy nią ciasto i wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Torty. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Tort migdałowy z kremem czekoladowym

10 Gru 2016 o 16:29 Gosia komentuje

Tort bardzo dobry. Zadowolił najdelikatniejsze i wymagające podniebienie w rodzinie:)

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.