Konfitury ze śliwek
Konfitury przygotowane w domu nie mogą się równać z tymi kupionymi w sklepie. Przede wszystkim wiemy, co jemy, poza tym mamy wpływ na końcowy smak. Polecam dwa rodzaje konfitur, śliwki z dodatkiem żurawiny oraz czekośliwkę.
Składniki
- 1,5 kg śliwek
- 100 g żurawin
- 7 łyżek cukru
- sok z pół cytryny
- 50 g czekolady mlecznej
Wykonanie
Podane składniki wystarczą na przygotowanie 4 małych słoiczków. Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki i kroimy każdą w około osiem cząstek. Przekładamy je do garnka o grubym dnie, wsypujemy 6 łyżek cukru i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut. Na początku możemy dodać 2-3 łyżki wody, aby owoce się nie przypaliły. Po tym czasie śliwki powinny puścić sok i lekko się rozgotować. W międzyczasie żurawinę umieszczamy w osobnym małym naczyniu, dodajemy łyżkę cukru i gotujemy przez kilka minut, aż owoce się rozpadną. Podsmażone śliwki dzielimy na dwie porcje. Do jednej dodajemy żurawinę oraz sok z cytryny. Podsmażamy jeszcze przez chwilę owoce, próbujemy i ewentualnie dosładzamy. Do drugiej porcji śliwek dodajemy roztopioną czekoladę.
Konfitury przekładamy do słoików i pasteryzujemy w piekarniku przez około 20 minut. Smacznego 🙂
