Kuchnia grecka
Kilka dni temu wróciłam z urlopu z pięknej Grecji, a dokładniej z cudownej wyspy Zakynthos. Oprócz wspaniałych widoków, słonecznej pogody i bardzo otwartych mieszkańców miałam okazję degustować tradycyjne greckie przysmaki.
Najbardziej popularna ze wszystkich dań z pewnością jest sałatka grecka. Można ją zjeść samą, jak również stanowi dodatek do innego posiłku. Podana w Grecji ze świeżymi oliwkami smakuje inaczej od tej przyrządzonej w domu.
Na turystów w niemal każdej tawernie czeka gyros. I pomimo ogromnej popularności tego dania w wielu krajach, w Grecji wspaniale zaskakuje smakiem. To zupełnie inna kategoria dania w porównaniu do gyrosa podawanego w Polsce. To różne mieszanki przypraw czynią to danie bardzo specyficznym. Zwykle gyros podawany jest z frytkami, tradycyjną zamoczoną w oliwie bułką pita, pomidorami, ogórkiem i cudownymi tzatzikami. Można go zamówić w wersji obiadowej na talerzu lub jako zawinięte w pitę szybkie danie.
Kolejną typowo grecką potrawą jest musaka, czyli zapiekanka z ziemniaków i bakłażana, przekładana mielonym mięsem i sosem beszamelowym. To danie na pewno przypadnie do gustu wielbicielom bakłażanów.
Tradycyjne greckie szaszłyki to souvlaki. Dostępne są z różnych rodzajów mięsa, pieczone na grillu i podawane oczywiście z tzatzikami. Można je również dostać jako fast food zawinięte w pitę.
Ponadto bardzo popularna jest jagnięcina przeróżnie przyrządzona. Przeważnie pieczona jest w folii z warzywami i serem. Smakuje bardzo dobrze, mięso jest kruche i bardzo aromatyczne.
Jednak to, co mnie zachwyciło najbardziej, to wszelkiego rodzaju słodkości. Grecy do bardzo wielu ciast dodają miód, orzechy i cynamon, co sprawia, że wszystko jest bardzo słodkie, jednak takie właśnie powinno być. Podstawą wielu ciast jest ciasto filo. Właśnie to ciasto z nadzieniem z miodu, mielonych orzechów i cynamonu to przepyszna baklava. Równie smaczne ciasto to galaktoboureko, czyli ciasto filo nadziewane masą na bazie kaszy manny z syropem. Już znalazłam przepis i ciasto czeka w kolejce do zrobienia. Poza tymi smakołykami miałam okazję nacieszyć podniebienie ciastami z bitą śmietaną z różnymi kombinacjami: cynamonowy spód, pistacjowa posypka, owocowe dodatki i dużo syropu.
Kuchnia grecka jest prosta i lekka. Jest bogata w warzywa, często na stole goszczą ryby i baranina. Częstym dodatkiem jest oliwa z oliwek i czosnek. Uzupełnienie stanowią lekkie wina serwowane do wielu posiłków. Warto spróbować typowo greckich potraw, a potem dokładniej zgłębić śródziemnomorskie menu. Ja zamierzam 
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 154 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia sobota, 18 Lipiec, 2009 o 20:31 w kategorii Notatki. 4 706 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
Reakcje (6) do przepisu “Kuchnia grecka”
Przepis linkuje na swojej stronie
- Sałatka grecka – kuchnia śródziemnomorska | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie
[...] kuchnia grecka na blogu kulinarnym Oli. [...]
Co myślisz o tym przepisie kulinarnym?
Pyszne zdjęcia kulinarne
nice… chociaz polska salatka grecka jest zdecydowanie lepsza od grackiej salatki greckiej
Ja w tym roku miałam wyjechać do Grecji,ale cóż..plany się zmieniły.
Zazdroszczę:*
Gyros z tzatzikami forever
A nie tam jakaś sałatka grecka …
Czekam na przepis na ciasto”filo”,który można do powyżej podanych przepisów stosować.
super swietne… wlasnie wrocilam z Korfu.
Musaka, baklova i tzatziki do gyrosa mniam-mniam.
polecam tez Stifado i samne, palce lizac….najlepsiejszy gyros
w pita chclebie jedlismy w miasteczku Sivota( maly bar take a way naprzeciwko Olimpii) do tego koniecznie Recina( michal)- cudownie ozezwiajace wino greckie prosto z lodowki.
Metaxa – taka sobie, ale ozo , anyzowka z wyzszej polki- nie ma sobie rownych.typowy dla Korfu trunek to likier z qum kwatu- diabelsko slodki, ale z sokiem z cytryny i lodem wysmienity.
Mussels z garlikowym sosem………niebo w gebie, polecam wszystkim smakoszom.Nie pamietam nazwy ciasteczek- likierowe nadzienie z orzechami w nitkowym ciescie….zachowaly swierzosc jeszcze po tygodniu, nic nie stracily z pierwotnego smaku….jak oni to robia?
pozdrawiam i zachecam do ,,smakowania”Grecji