Tarta z grzybami
Kruche maślane ciasto można łączyć z niezliczoną ilością dodatków. Do tarty doskonale pasują suszone grzyby. Świetnie komponują się z tym daniem.
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki zimnej wody
Nadzienie
- 2 szklanki suszonych grzybów
- 100 g żółtego sera
- 3 jajka
- 150 g śmietanki kremowej 30%
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła
Wykonanie
Grzyby namaczamy dzień wcześniej. Następnego dnia kroimy je w drobne kawałki i podsmażamy przez kilkanaście minut na maśle, możemy dodać również pokrojoną w kostkę cebulę. Grzyby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Aby przygotować ciasto na tartę, podane składniki zagniatamy i elastyczne ciasto wstawiamy do lodówki na pół godziny. Formę do tarty (u mnie prostokąt o wymiarach 21 cm x 31 cm) wykładamy ciastem i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 15 minut. W międzyczasie do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietankę i mieszamy ze sobą. Ser kroimy w drobne kawałki. Na podpieczony spód wykładamy grzyby, następnie kawałki sera i wlewamy masę jajeczną. Jeśli zostało nam trochę ciasta, to na wierzchu układamy kratkę. Tartę pieczemy 20 minut w 180ºC. Podajemy natychmiast. Smacznego 🙂
