Tarta z czerwoną fasolą
Tarta to francuskie proste danie, które może służyć zarówno za wykwintną przystawkę, jak i sytą ciepłą kolację. Z pewnością rozwija kulinarną kreatywność i za każdym razem może być zupełnie innym daniem.
Dzisiaj wypróbowałam tartę z czerwoną fasolą. W wykonaniu jest bardzo łatwa, w smaku delikatna i krucha. To francuskie „quiche” na pewno zadowoli wybrednych domowników.
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła lub margaryny
- ¼ szklanki wody
- łyżka oleju
- szczypta soli
Farsz
- 150 g suchej dobrej jakości kiełbasy
- puszka czerwonej fasoli
- 150 g pieczarek
Sos
- kilka plasterków drobno pokrojonego żółtego sera
- 2 jajka
- ¼ szklanki mleka
- 150 g kwaśnej śmietany
Przyprawy
- pieprz
- oregano
- sól
- odrobina papryki
Wykonanie
Mąkę i posiekane nożem masło mieszamy. Dodajemy wodę, olej i sól i zagniatamy ciasto. Czynność wykonujemy szybko i zdecydowanie, zrobienie ciasta nie powinno nam zająć dłużej niż 10 minut. Wstawiamy ciasto do lodówki na ok. pół godziny. W tym czasie możemy zająć się farszem. Kiełbasę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki i podsmażamy kilka minut na odrobinie oleju. Dodajemy fasolę i mieszamy. Ser, jajka, mleko i śmietanę mieszamy w osobnym naczyniu. Do sosu dodajemy przyprawy.
Wyciągamy ciasto z lodówki, wypełniamy nim posmarowane masłem naczynie do tarty. Wstawiamy na 20 minut do nagrzanego do 180˚C piekarnika. Po tym czasie podsmażoną kiełbasę, pieczarki i fasolę nakładamy na podpieczony spód i zalewamy sosem. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 30 minut.
Tartę możemy jeść na ciepło zaraz po upieczeniu, a także już schłodzoną. Możemy ją podawać samą lub na przykład z sosem majonezowo – czosnkowym. Smacznego 
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 121 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia wtorek, 24 Luty, 2009 o 23:59 w kategorii Przekąski. 1 662 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
Co myślisz o tym przepisie kulinarnym?
Pyszne zdjęcia kulinarne
