Tarta to francuskie proste danie, które może służyć zarówno za wykwintną przystawkę, jak i sytą ciepłą kolację. Z pewnością rozwija kulinarną kreatywność i za każdym razem może być zupełnie innym daniem.
Dzisiaj wypróbowałam tartę z czerwoną fasolą. W wykonaniu jest bardzo łatwa, w smaku delikatna i krucha. To francuskie „quiche” na pewno zadowoli wybrednych domowników.
Ciasto
Farsz
Sos
Przyprawy
Mąkę i posiekane nożem masło mieszamy. Dodajemy wodę, olej i sól i zagniatamy ciasto. Czynność wykonujemy szybko i zdecydowanie, zrobienie ciasta nie powinno nam zająć dłużej niż 10 minut. Wstawiamy ciasto do lodówki na ok. pół godziny. W tym czasie możemy zająć się farszem. Kiełbasę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki i podsmażamy kilka minut na odrobinie oleju. Dodajemy fasolę i mieszamy. Ser, jajka, mleko i śmietanę mieszamy w osobnym naczyniu. Do sosu dodajemy przyprawy.
Wyciągamy ciasto z lodówki, wypełniamy nim posmarowane masłem naczynie do tarty. Wstawiamy na 20 minut do nagrzanego do 180˚C piekarnika. Po tym czasie podsmażoną kiełbasę, pieczarki i fasolę nakładamy na podpieczony spód i zalewamy sosem. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 30 minut.
Tartę możemy jeść na ciepło zaraz po upieczeniu, a także już schłodzoną. Możemy ją podawać samą lub na przykład z sosem majonezowo – czosnkowym. Smacznego