Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę

Bardzo smaczne, miękkie pierniczki, które nie wymagają leżakowania. Są bardzo smaczne, doskonale smakują z mlekiem, a najlepsze są nadziewane. Ułożone w kształt choinki pięknie się prezentują.

Składniki (ok. 40 sztuk)

Ciasto

  • 150 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki melasy
  • 2 łyżki cukru pudru

Lukier

  • 2 łyżki białka z jajek
  • 6 łyżek cukru pudru

Polewa

  • 50 g ciemnej czekolady
  • 50 g śmietanki słodkiej 30%

Dodatkowo

  • kwaśny dżem do nadziewania

Wykonanie

W misie miksera umieszczamy masło i rozcieramy je z cukrem pudrem. Dodajemy melasę (można zastąpić miodem), następnie jajko i po chwili suche składniki, czyli mąkę wymieszaną z sodą, kakao i przyprawę do piernika. Zmiksowane ciasto wyjmujemy i zagniatamy ręcznie, w razie potrzeby dosypujemy mąkę. Jeśli okaże się zbyt zwarte, możemy dodać odrobinę mleka. Ciasto owijamy w folię i wkładamy do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 4-5 mm i wycinamy pierniczki. Jeśli chcemy je nadziewać, najlepiej na jeden rozwałkowany kawałek ciasta nakładamy odrobinę dżemu, przykrywamy go drugim i dopiero teraz wycinamy ciastka. Wszystkie pierniczki pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 180ºC na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy już ostygną, możemy udekorować pierniczku lukrem i polewą. Lukier powstaje poprzez połączenie białka i cukru pudru, dzięki temu jest śnieżnobiały. Aby zrobić polewę, należy rozpuścić czekoladę w gorącej śmietance. Pierniki nadają się do jedzenia od razu, doskonale smakują również później. Smacznego 🙂

Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę
Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciasteczka serduszka
Ciasteczka serduszka
 
Ciasteczka z rabarbarem
Ciasteczka z rabarbarem
 
Brytyjskie świąteczne ciasteczka Mince pies
Brytyjskie świąteczne ciasteczka Mince pies
 
Eklerki
Eklerki
 
Ciastka francuskie z jabłkami
Ciastka francuskie z jabłkami
 
Świąteczne ciasteczka francuskie
Świąteczne ciasteczka francuskie

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook