Szarlotka z dynią

W sezonie dyniowym nie może zabraknąć słodkości z tym pomarańczowym cudem w roli głównej. Szarlotka z dynią ma wspaniały smak, różni się od tej tradycyjnej, ale z pewnością nie ustępuje jej w smaku.

Składniki

Ciasto

  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 150 g masła
  • 2 łyżki cukru

Nadzienie

  • 1 kg kwaśnych jabłek
  • 0,5 kg surowej dyni
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 goździki
  • 3 łyżki cukru

Wierzch

  • 100 g orzechów laskowych
  • 6 łyżek golden syrup

Wykonanie

Przygotowujemy kruche ciasto. Posiekane zimne masło mieszamy z mąką. Zagniatamy ciasto, dodając cukier oraz zimną wodę. Ciasto wstawiamy do lodówki na pół godziny.

Jabłka obieramy i kroimy w ćwiartki. Przekładamy je do garnka, dolewamy odrobinę wody i dusimy na małym ogniu. Dynię (użyłam hokkaido) obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy z odrobiną wody i dusimy kilkanaście minut, aż zmięknie. Goździki i cynamon ucieramy w moździerzu i dodajemy do jabłek. Dosypujemy cukier (ilość zależy od kwaśności jabłek) i dodajemy podgotowaną dynię. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Kwadratową formę (o boku ok. 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy na grubych oczkach połowę zimnego ciasta. Wiórki układamy na dnie i podpiekamy przez 15 minut w 180ºC. Następnie na podpieczony spód układamy nadzienie z jabłek i dyni i na wierzch ścieramy pozostałe ciasto. Pieczemy przez 35 minut w 170ºC. Gdy ciasto już się upiecze, przygotowujemy orzechowy wierzch. Orzechy laskowe siekamy na grube kawałki i podprażamy na suchej patelni. Dodajemy do nich golden syrup i szybko mieszamy. Tak przygotowaną polewę nakładamy na jeszcze ciepłe ciasto i pozostawiamy do ostygnięcia. Smacznego 🙂

Szarlotka z dynią
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 695 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta kruche, Ciasta z owocami. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Szarlotka z dynią

19 Paź 2013 o 10:57 Kasia Wilczek komentuje

Musze upiec. Wyglada kuszaco….

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.