Sernik z sosem malinowo-borówkowym

Przepis z kategorii Serniki 17 Lip 2019 dyskusja drukuj przepis

Chociaż latem zdecydowanie częściej przygotowujemy lekkie serniki z owocami, to jednak wilgotny, zwarty i kremowy sernik z prawdziwego twarogu też znajduje swoich zwolenników.

Składniki

Spód

  • 120 g mąki
  • pół kostki masła
  • 1 łyżka cukru

Masa serowa

  • 700 g tłustego twarogu
  • 100 g słodkiej śmietanki
  • 4 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • sok i skórka otarta z połówki cytryny

Sos owocowy

  • garść malin
  • garść borówek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru
  • pół szklanki wody

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania spodu ciasta. Masło zagniatamy z mąką i cukrem. Dno okrągłej foremki o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i podpiekamy spód przez około 15 minut.

Twaróg mielimy dwukrotnie w maszynce lub za pomocą blendera. Dodajemy śmietankę, jajka i cukier i mieszamy ostrożnie, aby masa za bardzo się nie napowietrzyła. Na koniec dodajemy sok i skórkę z cytryny.

Masę serową przekładamy na podpieczony spód i wkładamy do piekarnika. Zmniejszamy temperaturę do 160°C, na dole piekarnika umieszczamy blachę z wodą i pieczemy sernik przez godzinę. Po upieczeniu studzimy ciasto na zewnątrz piekarnika, następnie przekładamy do lodówki.

Teraz możemy przygotować sos owocowy, a tak naprawdę kisiel. W niedużym rondelku podgrzewamy wodę z owocami i cukrem (wcześniej odlewamy odrobinę do rozpuszczenia mąki). Gdy woda się zagotuje, dolewamy rozmieszaną w wodzie mąkę ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Powinien powstać kisiel. Tak przygotowanym i ostudzonym sosem polewamy sernik. Smacznego 🙂

Sernik z sosem malinowo-borówkowym
Sernik z sosem malinowo-borówkowym
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 720 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.