Sernik z musem śliwkowym

Wspaniały puszysty sernik, bardzo delikatny i smaczny, doskonale uzupełnia się z musem śliwkowym.

Składniki

Spód

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru

Masa serowa

  • 1 kg sera mielonego
  • 3 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego

Mus śliwkowy

  • 500 g śliwek
  • 3 łyżki cukru

Wykonanie

Rozpoczynam od wykonania ciasta. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia oraz sól i pokrojone w kostkę masło. Zagniatamy ciasto, dodajemy cukier i jajka. Ciasto powinno być zwarte i bez problemu dać się wałkować.  Formę o wymiarach 20 cm x 30 cm wykładamy papierem. Dwie trzecie ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim spód. Blachę wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180ºC ok. 12 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ser oraz proszek budyniowy i miksujemy delikatnie. Białka ubijamy na sztywno i ostrożnie przekładamy do sera, mieszamy. Masę serową wylewamy na podpieczony spód, z pozostałego ciasta układamy kratkę na wierzchu. Sernik pieczemy przez około godzinę w 170ºC.

Śliwki kroimy w ćwiartki (usuwamy pestki) i przekładamy do rondelka, zasypujemy cukrem i gotujemy na niewielkim ogniu do momentu, aż owoce się rozgotują. Następnie przy pomocy blendera miksujemy je na mus.

Wystudzone ciasto podajemy z musem. Smacznego 🙂

Sernik z musem śliwkowym

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik klasyczny na spodzie z Twix’a
Sernik klasyczny na spodzie z Twix’a
 
Sernik kremowy z podpalanym cukrem
Sernik kremowy z podpalanym cukrem
 
Sernik amaretto
Sernik amaretto
 
Sernik z brzoskwiniami
Sernik z brzoskwiniami
 
Sernik kapłański
Sernik kapłański
 
Sernik na zimno z owocami
Sernik na zimno z owocami

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.