Sernik z brzoskwiniami

Przepis z kategorii Serniki 5 Gru 2012 komentarzy 7 drukuj przepis

Jeden z najbardziej klasycznych serników na polskich stołach. Jak zwykle podstawą jest ser, musi być niezwykle gładki, wielokrotnie zmielony, najlepiej śmietankowy. Sernik najlepiej smakuje następnego dnia.

Składniki

Ciasto

  • 160 g mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 120 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru

Masa serowa

  • 700 g sera śmietankowego
  • 2 jajka
  • 50 g cukru
  • 1 budyń śmietankowy (proszek)
  • 80 g masła

Dodatkowo

  • 3 białka
  • 6 połówek brzoskwiń w zalewie
  • 3 łyżki cukru
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

Sernik rozpoczynamy od przygotowania ciasta. Masło ucieramy wraz z cukrem, następnie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie porcje, każdą owijamy folią spożywczą i umieszczamy w zamrażalniku na co najmniej pół godziny.

Całe jajka ucieramy wraz z cukrem na puszystą masę, dodajemy masło, ser i budyń w proszku. Miksujemy wszystko na jednolitą masę. Kwadratową formę do pieczenia o boku 21 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jedną porcję ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na ciasto wykładamy masę serową, następnie układamy pokrojone w kawałki brzoskwinie. Białka ubijamy na sztywno wraz z cukrem i pianę przekładamy na ser. Drugą porcję ciasta ścieramy na wierzch, blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170ºC i pieczemy około 60 minut. Sernik po wystudzeniu chłodzimy w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Sernik z brzoskwiniami
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 697 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

7 komentarzy do przepisu Sernik z brzoskwiniami

5 Gru 2012 o 16:39 ewena komentuje

Chyba jeden z pyszniejszych serników! Też piekłam ostatnio, z podobnego przepisu ale niedokładnego;) Pięknie wygląda:) Pozdrawiam

Odpisz na ten komentarz
30 Mar 2013 o 0:18 STASIA komentuje

CIASTO SUPER WYSZLO,WSPANIALY PRZEPIS-DZIEKI

Odpisz na ten komentarz
30 Mar 2013 o 6:38 Ola komentuje

Dziękuję i smacznego 🙂

Odpisz na ten komentarz
2 Paź 2013 o 16:51 B. komentuje

Zdjęcie na konkurs za uroczy fartuszek 🙂
Wyszło przepyszne.

Odpisz na ten komentarz
1 Lip 2014 o 21:17 ela komentuje

czy mozna uzyc tu sera z wiaderka ?? pozdrawiam 😀

Odpisz na ten komentarz
1 Lip 2014 o 22:50 Ola komentuje

oczywiście, pozdrawiam 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.