Sernik szachownica siostry Anastazji

Bardzo ciekawy sernik, niezwykle puszysty i naprawdę pyszny. Sernik ładnie wygląda i na pewno nie zawiedzie w smaku. Przepis siostry Anastazji z moimi zmianami.

Składniki

Ciasto ciemne

  • 1 szklanka mąki
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki dżemu śliwkowego
  • 0,5 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 70 g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

  • 750 g serka śmietankowego
  • 120 g masła lub margaryny
  • 150 g cukru
  • pół torebki budyniu śmietankowego (proszku budyniowego)
  • 4 jajka

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania ciemnego ciasta. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz dżem i miksujemy. Białka ubijamy na sztywno. Dolewamy mleko i pianę z białek, delikatnie mieszamy. Kwadratową formę o wymiarach 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy do niej masę i pieczemy w 180ºC przez około 25 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz.

Aby przygotować masę serową, żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy masło oraz ser i proszek budyniowy. Wszytko miksujemy, następnie dodajemy ubitą pianę z białek.

Ciemne ciasto kroimy w podłużne paski o szerokości około 3 cm. Trzy z nich układamy w tej samej blaszce, w której się piekło ciasto, przelewamy połowę masy serowej tak, aby wypełnić puste miejsca i układamy kolejne paski ciasta, tym razem na serze. Dodajemy pozostały ser. Blaszka musi być wysoka (ok. 10 cm), ponieważ masy będzie dużo. Możemy ewentualnie upiec wszystko w większej blaszce.

Sernik pieczemy w 170ºC przez około 50 minut. Najlepszy jest schłodzony. Smacznego 🙂

Sernik szachownica siostry Anastazji

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik z karmelem
Sernik z karmelem
 
Sernik z rosą
Sernik z rosą
 
Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
 
Sernik waniliowy z czereśniami
Sernik waniliowy z czereśniami
 
Seromak czyli sernik z makiem
Seromak czyli sernik z makiem
 
Sernik
Sernik

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Sernik szachownica siostry Anastazji”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.