Sernik kapłański

Przepis z kategorii Serniki 22 Sie 2010 komentarzy 27 drukuj przepis

Bardzo lubię rozpływające się w ustach mocno kakaowe ciasto w połączeniu z delikatnym serem. Ciasto jest wspaniałym pomysłem na deser, szlachetne już z samej nazwy, pyszne, delikatne. Najlepszy sernik kapłański robi moja mama.

Składniki

Ciasto

  • 1,5 szklanki mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 80 g cukru
  • 100 g masła roślinnego
  • 2 żółtka
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

  • 500 g zmielonego białego sera
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 łyżki cukru
  • 2 białka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki masła

Wykonanie

Przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia zagniatamy z masłem, żółtkami i cukrem. Dosypujemy kakao i ugniatamy do momentu uzyskania ciasta o jednolitej konsystencji. Wstawiamy do zamrażalnika na pół godziny.

Do zmielonego sera (może być gotowy do serników) dodajemy białka, całe jajka, cukry, budyń i masło i miksujemy wszystkie składniki. Masa nie powinna być zbyt płynna, jeśli tak się zdarzy, dodajemy odrobinę mąki. Ja dodałam niewielką ilość cukru, warto spróbować masę serową i ewentualnie ją dosłodzić. Blaszkę o wymiarach 12 cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Połowę ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, wykładamy masę serową i na wierzch ścieramy pozostałe ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170ºC  na 50-60 min. Studzimy w otwartym piekarniku przez kilkanaście minut, następnie wyciągamy ciasto. Sernik kapłański najlepiej smakuje po nocy w lodówce. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 688 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

27 komentarzy do przepisu Sernik kapłański

22 Sie 2010 o 11:03 Danusia komentuje

Moja mama zawsze tez pyszny robi (: w ogóle każdy sernik jest pyszny (:

Odpisz na ten komentarz
22 Sie 2010 o 11:46 msbella komentuje

Robiłam dokładnie taki sam – ale jakoś o tym przepisie zapomniałam – musze zrobić – dzieki za przypomnienie

Odpisz na ten komentarz
22 Sie 2010 o 12:23 wiosenka27 komentuje

Cudownie wygląda ten sernik. Kiedyś robiłam bardzo często ale ostatnio jakoś o nim zapomniałam, pora sobie go odświeżyć:)

Odpisz na ten komentarz
22 Sie 2010 o 12:38 cukrowa wróżka komentuje

Moja mama też jak piekła, to taki w kakaowym cieście. Eh, wspomnienia.. 🙂

Odpisz na ten komentarz
22 Sie 2010 o 14:41 mafilka komentuje

ale dlaczego kapłański?

Odpisz na ten komentarz
22 Sie 2010 o 14:56 Ola komentuje

Szczerze mówiąc nigdy się nie zastanawiałam, skąd ta nazwa. U mnie w domu zawsze był tak nazywany.

Odpisz na ten komentarz
22 Sie 2010 o 22:05 OlaCruz komentuje

Wygląda bardzo smakowicie. Chętnie bym spróbowała. Moja Mama, niestety, takiego nie robiła 🙁

Odpisz na ten komentarz
23 Sie 2010 o 9:34 asieja komentuje

i mnie zastanowiła ta nazwa.. bo sernika smak znam, ale nigdy nie był kapłańskim..

Odpisz na ten komentarz
10 Kwi 2013 o 17:02 Natalia komentuje

To proste. Kiedyś kakao było dostępne tylko dla wybranych. O ile pospólstwo miało biały ser (sami wytwarzali) to kakao już niekoniecznie. Za to kler już tak 🙂

Odpisz na ten komentarz
26 Sie 2010 o 13:32 Leszek komentuje

Zastanowił mnie ten dziwny proszek … „Przesianą mąkę wraz z proszkiem do mieszania zagniatamy z masłem, żółtkami i cukrem.”
Ale sernik super, szczególnie do wieczornego łasuchowania…

Odpisz na ten komentarz
26 Sie 2010 o 14:05 Ola komentuje

Oczywiście z proszkiem do pieczenia 🙂 Poprawiłam i dziękuję 🙂

Odpisz na ten komentarz
14 Wrz 2010 o 12:44 Sebastian komentuje

A ja mam pytanie za 100 punktów 😉
Do sera należy dodać budyń – w proszku czy już gotowy? Skoro nie ma w przepisie mowy że trzeba zrobić budyń i nie ma mowy o mleku to zakładam że do sera dodajemy proszek. Dobrze kombinuję? 😉

Odpisz na ten komentarz
14 Wrz 2010 o 13:23 Ola komentuje

Bardzo dobrze, do sera dodajemy budyń w proszku 🙂

Odpisz na ten komentarz
19 Gru 2010 o 10:11 sandra komentuje

zrobiam i jest pyszny mimo ze troche twardy:P chyba za duzo maki dalam do masy serowej:) dziekuje za przepis:))

Odpisz na ten komentarz
17 Gru 2012 o 18:10 Vegazone komentuje

Blaszkę 12×25? Toż to maleństwo jakieś 🙂 W takiej keksówce się go robi, tak?
Faktycznie 0,5 kg sera to nie dużo, ale wolę się upewnić czy to nie literówka? 🙂

Odpisz na ten komentarz
17 Gru 2012 o 19:10 Ola komentuje

Zwykle piekę serniki dla dwóch osób:) Proporcje z tego przepisu odpowiadają blaszce 12 cm x 25 cm, czyli sernik pieczemy z 0,5 kg sera. Oczywiście proporcje można zwiększyć i upiec ciasto w większej blaszce.

Odpisz na ten komentarz
17 Gru 2012 o 19:19 vegazone komentuje

Dzięki 🙂 U mnie w domu tylko ja jestem amatorką sernika, więc w sumie nie jest to zły pomysł, żeby zrobić taką miniaturkę 🙂 Pozdrawiam!

Odpisz na ten komentarz
11 Kwi 2013 o 7:24 Natalia komentuje

Zrobiony. Niestety nie wyszedł. Twardy, a nawet lekko gumiasty. Co może być przyczyną? Za dużo mąki w masie serowej?

Odpisz na ten komentarz
11 Kwi 2013 o 22:33 Ola komentuje

Być może było za dużo mąki, ja dodawałam tylko standardową torebkę budyniu (około 40 g).

Odpisz na ten komentarz
12 Kwi 2013 o 7:30 Natalia komentuje

Dziękuję za odpowiedź. Ja też taki budyń, ale potem jeszcze łyżkę mąki ziemniaczanej. Następnym razem spróbuję bez niej 🙂

Odpisz na ten komentarz
24 Sie 2013 o 11:29 Mariusz komentuje

Czy pianę trzeba ubic do masy serowej?

Odpisz na ten komentarz
23 Gru 2013 o 22:26 Gosia komentuje

Upiekłam dzisiaj i wyszedł mi fatalny. Kompletka porażka, jest gorszki, twardy. Najgorszy placek w mojej karierze.

Odpisz na ten komentarz
23 Gru 2013 o 23:32 Ortograf komentuje

Jeśli pieczesz tak dobrze jak operujesz językiem polskim, to mnie to w ogóle nie dziwi.

Odpisz na ten komentarz
24 Gru 2013 o 6:54 vegazone komentuje

Przyszło mi na maila powiadomienie o nowym komentarzu, bo sama kiedyś komentowałam ten post i aż musiałam wejść zobaczyć do czego taka negatywna opinia. Kochana – nie wyżywaj się na przepisie za swoje porażki kulinarne. Jesli sernik wyszedł ci gorzki, to musiałaś użyć popsutego sera. Na Twoim miejscu nie chwaliłabym się tym nawet. Ja piekłam go w zeszłym roku i to była gwiazda świątecznego stołu. Fakt, że dość zbity, ale ja akurat taki lubię i na pewno nie jest to wada. Przepis jest jak najbardziej OK, a takie komentarze są co najmniej nie na miejscu, bo widać, że autorka dokłada wszelkich starań, żeby strona i przepisy były dopracowane.

Odpisz na ten komentarz
15 Lut 2014 o 13:23 Kasia komentuje

Piekłam dzisiaj;) Niebo dla podniebienia;) Wspomnę, że to moje pierwsze ciasto w karierze i napewno nie ostatnie;)

Odpisz na ten komentarz
15 Lut 2014 o 13:47 Ola komentuje

Bardzo się cieszę i życzę smacznego 🙂

Odpisz na ten komentarz
20 Wrz 2014 o 19:35 Beata komentuje

Przepis, proporcje super. „ALE” Robiłam dwa razy, raz wg przepisu jak wyżej, a za drugim 4białka zamiast od razu zmiksować, ubiłam i dodałam na końcu do masy.. POLECAM!

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.