Sernik amaretto

Sernik dla wielbicieli amaretto. Jest aromatyczny, kremowy, oblany pyszną polewą i przybrany ciastkami o smaku amaretto.

Składniki

Masa serowa

  • 500 g twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 50 ml amaretto

Spód

  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 80 g masła
  • 6 ciasteczek amaretto
  • 3 łyżki mielonych migdałów
  • 1 łyżka amaretto

Polewa

  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżki cukru
  • 50 g masła
  • 2 łyżki śmietanki 30%
  • ciasteczka do ozdoby

Wykonanie

Dno formy o średnicy około 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Sypkie składnik na spód mieszamy ze sobą, ciastka kruszymy i łączymy z roztopionym masłem i amaretto tworząc  mieszankę o konsystencji mokrego piasku. Wykładamy nią dno i boki blaszki i podpiekamy 8 minut w 180ºC. W tym czasie jajka ucieramy z cukrem, do puszystej masy dodajemy ser oraz mąkę, na koniec dolewamy alkohol. Masę serową wykładamy na podpieczony spód i pieczemy w 170ºC przez około 45 minut. Po upieczeniu zostawiamy sernik przez około 10 minut w otwartym piekarniku, następnie studzimy na zewnątrz.

Kakao, cukier i masło umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do rozpuszczenia się masła. Cały czas mieszamy polewę, odstawiamy z ognia i bardzo ostrożnie dolewamy śmietankę. Tak przygotowaną polewę studzimy przez kilka minut, następnie polewamy nią ciasto i ozdabiamy je ciasteczkami. Przed podanie chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂

Sernik amaretto
Sernik amaretto

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik na zimno z owocami
Sernik na zimno z owocami
 
Pascha wielkanocna
Pascha wielkanocna
 
Sernik wiedeński
Sernik wiedeński
 
Sernik z migdałami
Sernik z migdałami
 
Sernik z malinami
Sernik z malinami
 
Sernikobrownie
Sernikobrownie

Przepisy z innych blogów

3 komentarze do przepisu “Sernik amaretto”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.