Sernik amaretto

Sernik dla wielbicieli amaretto. Jest aromatyczny, kremowy, oblany pyszną polewą i przybrany ciastkami o smaku amaretto.

Składniki

Masa serowa

  • 500 g twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 50 ml amaretto

Spód

  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 80 g masła
  • 6 ciasteczek amaretto
  • 3 łyżki mielonych migdałów
  • 1 łyżka amaretto

Polewa

  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżki cukru
  • 50 g masła
  • 2 łyżki śmietanki 30%
  • ciasteczka do ozdoby

Wykonanie

Dno formy o średnicy około 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Sypkie składnik na spód mieszamy ze sobą, ciastka kruszymy i łączymy z roztopionym masłem i amaretto tworząc  mieszankę o konsystencji mokrego piasku. Wykładamy nią dno i boki blaszki i podpiekamy 8 minut w 180ºC. W tym czasie jajka ucieramy z cukrem, do puszystej masy dodajemy ser oraz mąkę, na koniec dolewamy alkohol. Masę serową wykładamy na podpieczony spód i pieczemy w 170ºC przez około 45 minut. Po upieczeniu zostawiamy sernik przez około 10 minut w otwartym piekarniku, następnie studzimy na zewnątrz.

Kakao, cukier i masło umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do rozpuszczenia się masła. Cały czas mieszamy polewę, odstawiamy z ognia i bardzo ostrożnie dolewamy śmietankę. Tak przygotowaną polewę studzimy przez kilka minut, następnie polewamy nią ciasto i ozdabiamy je ciasteczkami. Przed podanie chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂

Sernik amaretto
Sernik amaretto

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik na zimno z owocami
Sernik na zimno z owocami
 
Sernik szachownica siostry Anastazji
Sernik szachownica siostry Anastazji
 
Pascha wielkanocna
Pascha wielkanocna
 
Sernik Izaura
Sernik Izaura
 
Ciasto styropian, czyli sernik bez sera
Ciasto styropian, czyli sernik bez sera
 
Sernik dyniowy z musem śliwkowym
Sernik dyniowy z musem śliwkowym

Przepisy z innych blogów

3 komentarze do przepisu “Sernik amaretto”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.