Sałatka z pieczonych warzyw korzennych

Smaczna sałatka z pieczonych warzyw w delikatnym sosie miodowym świetnie sprawdzi się w chłodne dni. Korzenne warzywa upieczone w piekarniku nabierają wspaniałego smaku.

Składniki (2 porcje)

Warzywa

  • 4 średnie marchewki
  • 3 średnie pietruszki
  • 3 średnie buraki
  • pół selera
  • główka czosnku
  • świeży tymianek

Sos

  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól morska

Wykonanie

Warzywa dokładnie szorujemy, marchew, pietruszkę i selera obieramy, buraki owijamy w folię aluminiową, pół główki czosnku także. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy buraki i czosnek (część w foli, a część w łupinie) przez pół godziny (najlepiej na papierze do pieczenia). Następnie dokładamy pokrojone w podłużne kawałki pozostałe warzywa, które wcześniej skrapiamy oliwą. Na wierzch układamy gałązki tymianku i wszystko pieczemy przez kolejne pół godziny, warzywa powinny zmięknąć w tym czasie, jeśli nadal są twarde, należy wydłużyć czas pieczenia. Gdy lekko ostygną, wyjmujemy je z piekarnika, odwijamy folię i obficie posypujemy pieprzem i odrobiną soli. Miód mieszamy z oliwą i polewamy warzywa ułożone na talerzu. Podajemy jako sałatkę lub dodatek do innych dań. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Kurczak w amarantusie na ratatouille
Kurczak w amarantusie na ratatouille
 
Gołąbki z bakłażana
Gołąbki z bakłażana

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook