Sałatka z kuskusem

Sałatka, której podstawą jest kuskus. Składniki można komponować dowolnie, pasują zarówno pieczone warzywa, kurczak jak i aromatyczne zioła.

Składniki (4 porcje)

  • 75 g (suchej) kaszy kuskus
  • 250 g fileta z kurczaka
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • pół dużej cukinii
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 75 ml oliwy
  • sok z małej limonki
  • pół łyżeczki brązowego cukru
  • kilka listków świeżej mięty
  • świeża bazylia do ozdoby

Wykonanie

Kuskus zalewamy gorąca wodą w proporcji 2:1, przyprawiamy solą lub ewentualnie ekologiczną kostką rosołową. Kurczaka kroimy w paski i podsmażamy z solą i pieprzem. Pomidorki kroimy na pół, cukinię w plasterki o grubości ok. 3 mm i układamy na blasze do pieczenia. Skrapiamy oliwą i grillujemy przez ok. 10 minut. Następnie kuskus wykładamy do miski, układamy pomidorki i cukinię, wszystko możemy delikatnie wymieszać. Całość posypujemy suszoną bazylią i oregano. Na koniec układamy paski kurczaka. Przygotowujemy dressing. Do oliwy dodajemy sok z limonki, listki mięty i cukier. Wszystko razem mieszamy i polewamy sałatkę. Ozdabiamy świeżymi listkami bazylii. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sałatka z pieczonymi burakami
Sałatka z pieczonymi burakami
 
Prosta sałatka wielkanocna
Prosta sałatka wielkanocna
 
Sałatka wiosenna
Sałatka wiosenna
 
Sałatka z brokułami
Sałatka z brokułami
 
Sałatka cezar
Sałatka cezar
 
Sałatka z makaronem ryżowym
Sałatka z makaronem ryżowym

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Sałatka z kuskusem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.