Różowe muffiny
Śliczne, słodkie, różowe muffinki doskonałe na przyjęcie zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Takie cukierkowe, pyszne wypieki poprawią nam humor już od samego patrzenia.
Składniki
Muffinki (12 sztuk)
- 1,5 szklanki mąki
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- 0,75 szklanki mleka
- 0,25 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
- 200 ml śmietanki kremowej
- 1 łyżka cukru pudru
- 150 g truskawkowego serka homogenizowanego
- 1 łyżka żelatyny
- słodkie dekoracje
Wykonanie
Suche składniki łączymy ze sobą i mieszamy z mokrymi. Masa powinna być dosyć gęsta, ale taka, aby bez problemu nakładała się do papilotek. Jeśli jest zbyt gęsta lub rzadka, dodajemy mleko lub mąkę odpowiednio. Napełniamy papierowe foremki, które umieszczamy w blaszce do babeczek i pieczemy 20 minut w 180ºC. Muffinki po upieczeniu studzimy na kratce. Przygotowujemy masę. Śmietankę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. Śmietanę możemy zastąpić bitą śmietaną typu „śnieżka”, którą przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do ubitej śmietany dodajemy serek homogenizowany i mieszamy. Żelatynę mieszamy z łyżką zimnej wody (tak, aby napęczniała), następnie dolewamy 3 łyżki wrzątku i rozpuszczamy żelatynę. Po chwili dolewamy do śmietanki i wstawiamy na kilka minut do lodówki. Gdy masa zacznie gęstnieć, przekładamy ją do szprycy cukierniczej i dekorujemy nasze muffinki. Przybieramy kolorowymi ozdobami. Smacznego 
Witam
planuję zrobić takie muffinki na chrzciny synka, mam tylko jedno pytanie, czy krem, który Pani zrobiła jest trwały? Jest lato i obawiam się, że jeśli muffinki dłużej postaną to krem poprostu „popłynie”. Pozdrawiam 
Witam. Jeśli muffinki będą dłużej stały poza lodówką, krem może nieco stracić na swojej formie
Najważniejsze, aby przed podaniem babeczki stały w lodówce przez kilka godzin, tak aby krem zdążył stężeć. Być może dla pewności należy zwiększyć ilość żelatyny.
a zamiast serka truskawkowego mozna zmieniac np na czekoladowy, brzoskwiniowy?
Jak najbardziej, wtedy kolor i smak będą odpowiednio inne