Rolada kokosowa

Delikatna, puszysta, lekka. Prosta rolada z bitą śmietaną i kokosem wspaniale smakuje i prezentuje się bardzo elegancko.

Składniki

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

  • 400 g śmietanki słodkiej 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • pół szklanki wiórków kokosowych

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania lśniącej masy. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę ziemniaczaną i pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo przesiewamy do jajek, delikatnie mieszamy łyżką. Blachę (standardową dołączoną do wyposażenia piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią ciasto. Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC i pieczemy ok. 20 minut. Gdy biszkopt się upiecze, wykładamy go papierem do góry na wilgotną ściereczkę i z wierzchu również przykrywamy drugą wilgotną ściereczką.

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem (można dodać usztywniacz do bitej śmietany). Delikatnie wsypujemy wiórki i mieszamy razem ze śmietaną.

Ściągamy ściereczkę z ostudzonego biszkoptu i wykładamy na niego śmietanę pozostawiając 4 łyżki do posmarowania wierzchu. Jeden z dłuższych brzegów ciasta pozostawiamy nieposmarowany na szerokości ok. 3 cm. Zaczynamy zwijanie z drugiej strony. Na wierzch wykładamy pozostałą śmietanę i posypujemy roladę wiórkami kokosowymi. Chłodzimy kilka godzin. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Muffinki kokosowe
Muffinki kokosowe
 
Rolada bezowa z figami
Rolada bezowa z figami
 
Tarta z gruszkami
Tarta z gruszkami
 
Kruche ciasto z czereśniami
Kruche ciasto z czereśniami
 
Ciasto z truskawkami
Ciasto z truskawkami
 
Torcik jagodowy
Torcik jagodowy

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Rolada kokosowa”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.