Puszysty sernik z ricottą

Sernik, który jest bardzo delikatny, puszysty i jednocześnie wilgotny. Ricotta sprawia, że nabiera wyjątkowego smaku.

Składniki

Masa serowa

  • 250 g serka kremowego
  • 250 g ricotty
  • 4 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 50 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 4 łyżki śmietanki 30%

Wykonanie

W dużej misce umieszczamy masło, mleko i serek śmietankowy. Ustawiamy miskę na garnku z gotującą się wodą i w kąpieli wodnej rozpuszczamy składniki. Następnie dodajemy ricottę i dokładnie mieszamy. Dodajemy żółtka oraz mąkę, miksujemy na jednolitą masę. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka, pod koniec dosypujemy cukier i ubijamy, aż piana będzie lśniąca. Następnie za pomocą szpatułki mieszamy delikatnie pianę z pozostałymi składnikami. Okrągłą formę (o średnicy ok. 18 cm) wykładamy papierem do pieczenia, owijamy folią aluminiową (zapobiegnie to ewentualnemu wydostaniu się masy) i przelewamy dość rzadką masę serową do blaszki. Piekarnik nagrzewamy do 160ºC i pieczemy sernik około 60 minut. Studzimy w otwartym piekarniku. Gdy sernik będzie już chłodny, polewamy go polewą czekoladową. Przygotowujemy ją z roztopionej czekolady z dodatkiem śmietanki. Sernik chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Puszysty sernik z ricottą
Puszysty sernik z ricottą

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik na zimno z owocami
Sernik na zimno z owocami
 
Sernik z rosą
Sernik z rosą
 
Sernik z kratką
Sernik z kratką
 
Sernik z karmelem
Sernik z karmelem
 
Sernik dulce de leche
Sernik dulce de leche
 
Sernik z malinami
Sernik z malinami

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Puszysty sernik z ricottą”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.