Ptysie z kremem z zaparzanych białek

Przepis z kategorii Ciastka i ciasteczka 19 Wrz 2014 dyskusja drukuj przepis

Domowe ptysie smakują jak za dawnych lat, z kremem z zaparzanych białek i obficie posypane cukrem pudrem.

Składniki (ok. 8 sztuk)

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g wody
  • 3 jajka
  • 150 g masła
  • szczypta soli

Krem

  • 3 białka
  • 125 ml wody
  • 150 g cukru

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta. W garnku roztapiamy masło, dolewamy wodę. Następnie dosypujemy mąkę i mieszamy energicznie. Doprawiamy szczyptą soli. Ciasto dostawiamy do ostygnięcia. Gdy jest już chłodne, miksujemy ciasto dodając po jednym jajku. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do rękawa papierniczego i wyciskamy na blaszkę koła o średnicy ok. 8 cm. Ptysie pieczemy ok. 20 minut w 180ºC. Po upieczeniu studzimy ciastka.

Białka ubijamy na sztywno. Z wody i syropu gotujemy gęsty syrop. Miskę z białkami umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą. Powoli dolewamy do białek syrop i ubijamy na parze przez ok. 20 minut, aby krem był sztywny.

Ptysie przecinamy na pół. Za pomocą rękawa wyciskamy krem na połówkę ciastka i przykrywamy drugą połówką. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

 

Ptysie z kremem z zaparzanych białek
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 692 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciastka i ciasteczka. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.