Polędwiczki wieprzowe w czerwonym winie

Bardzo wykwintne danie, które ciekawie się prezentuje i niebanalnie smakuje. Mięso jest delikatne, a sos dopełnia smaku.

Składniki (2 porcje)

  • 300 g polędwiczek wieprzowych
  • 250 ml wytrawnego czerwonego wina
  • mąka
  • sól, pieprz, tymianek
  • woda
  • oliwa

Wykonanie

Polędwiczki marynujemy w mieszance oliwy z solą, pieprzem i tymiankiem. Najlepiej pozostawić polędwicę w marynacie na całą noc (w lodówce). Następnie kroimy mięso na plastry grubości 1 cm i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanej oliwie po 2-3 minuty z każdej strony, do uzyskania lekko chrupiącej skórki. Do usmażonych polędwiczek dolewamy wino i ewentualnie wodę, gotujemy chwilę, aż powstały sos zacznie gęstnieć. Pamiętajmy, że polędwiczki powinny być duszone bardzo krótko. Mięso możemy podać z kuskusem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Wellington z polędwicy wieprzowej
Wellington z polędwicy wieprzowej
 
Placki po węgiersku
Placki po węgiersku
 
Gulasz z papryką i grzybami
Gulasz z papryką i grzybami
 
Polędwiczki w sosie grzybowym
Polędwiczki w sosie grzybowym
 
Gulasz z żeberek
Gulasz z żeberek
 
Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)
Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)

Przepisy z innych blogów

5 komentarzy do przepisu “Polędwiczki wieprzowe w czerwonym winie”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.